小黃瓜炒雞柳 2013 年 06 月 09 日發佈 Selina Wu 列印 0 7 2586 請稍等. 請稍等. 炎炎夏日裡應該來點清涼的,小黃瓜則是很好的選擇,除了營養佳外,在中醫的看法裡,認為它性涼寒,多食可解熱、中和火氣過旺。小黃瓜熱量很低,又不含糖,所以怕胖的美眉吃多了也不用擔心。 搭配上李錦記舊庄特級蠔油,更是帶出小黃瓜的清甜,簡單料理出美味。 食材 小黃瓜 3條 紅蘿蔔 些許 蒜頭 2瓣 辣椒 1支 李錦記舊庄特級蠔油 些許 米酒 少許 糖 少許 太白粉 1小匙 1小黃瓜洗淨切條狀,紅蘿蔔切小片,雞柳以醬油、李錦記舊庄特級蠔油、糖、米酒、太白粉醃料備用。 2肉片川燙備用;熱鍋爆香蒜片、辣椒,拌炒小黃瓜及紅蘿蔔。 3加入些許李錦記舊庄特級蠔油、水。 4放入川燙過的雞柳拌炒,斟酌以鹽、高鮮味精調味即可起鍋。
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