總共12篇食譜

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  • 荷葉蒸雞
    荷葉蒸雞

    Selina Wu

    某一次的同事聚餐場合，那次宴席上就出現過荷葉包裹著其他食材的料理，讓我想起似乎很久沒做這道料理，...

    材料：去骨雞腿、乾香菇、紅棗、薑、蔥、荷葉、醬油、蠔油、米酒、糖、香油、太白粉

  • 白醬香烤雞腿義大利麵
    白醬香烤雞腿義大利麵

    Selina Wu

    第一次在社團裡看到這種會讓人忍俊不禁的食材，除了引起大夥兒一陣熱議之外，也令人倍感趣味。來自義大...

    材料：去骨雞腿、玉米筍、紅蘿蔔、西芹、巴西利、洋蔥、蒜、造型義大利麵、低筋麵粉、奶油、牛奶、水、...

  • 蠔油雞佛煲
    蠔油雞佛煲

    Selina Wu

    大了大學後的大少爺就少有機會在家吃飯，對一個學生來說，外食要吃到雞佛應該不太可能。這日他在家吃飯...

    材料：雞佛、紅蘿蔔、玉米筍、秀珍菇、甜豆、青江菜、蔥、薑、鹽、蠔油、太白粉、香油

  • 山葵雞湯
    山葵雞湯

    Selina Wu

    去阿里山玩帶回來的山葵，朋友說山葵整株都可以吃，莖跟鬚根可以煮雞肉，就成了山葵雞湯，說是可以加一...

    材料：雞腿、雞翅、雞腳、剝皮辣椒、山葵莖、山葵鬚根、鹽

  • 叉燒棒棒腿
    叉燒棒棒腿

    Selina Wu

    週末的夜晚，是該好好犒賞自己一下，餓了嗎？不然就來點什麼東西吃吃吧！ 以上，我總是這麼對自己說...

    材料：棒棒腿、蒜、蜂蜜、蠔油、紅趜醬、糖、醬油、米酒

  • 三杯雞佛
    三杯雞佛

    Selina Wu

    假日我們到外頭用餐，店員一直強調他們用的麻油有多好，一桶要價兩千多，跟其他家的不同，不過等到我們...

    材料：雞佛約、薑、蒜、九層塔、醬油、米酒、糖、麻油

  • 紅棗香菇雞麵
    紅棗香菇雞麵

    Selina Wu

    這是我的偷懶作法，煮一鍋的雞湯，晚上當全家的湯品，隔天中午加個麵條又成為我們倆豐盛的一餐。

    材料：雞翅、紅棗、乾香菇、蒜、麵條、鹽、米酒

  • 鹽烤雞翅
    鹽烤雞翅

    Selina Wu

    原味即是美味，說的是如此，只有海鹽與黑胡椒簡單醃過，以低溫長時間慢烤，烤到雞翅尾端都酥脆了，但是...

    材料：二節翅、小蕃茄、金桔、竹籤、海鹽、黑胡椒粉

  • 涼拌鴨賞
    涼拌鴨賞

    Selina Wu

    鴨賞與蒜苗是好朋友，除了熱炒外，這樣涼拌也不錯，略微酸甜的口感，很適合悶熱的夏天。

    材料：鴨賞、蒜苗、蒜、紅蘿蔔、辣椒、檸檬、糖、蘋果醋、香油、黑胡椒

  • 義式烤盤之黑鼎版
    義式烤盤之黑鼎版

    Selina Wu

    我喜歡烤箱料理，不管是全套還半套，也就是說先煎後烤，還是直接烤，這兩種我都喜歡。這道就是烤箱料理...

    材料：去骨雞腿、德式香腸、甜豆、筊白筍、紅椒、黃椒、鹽、黑胡椒、橄欖油、迷迭香

Selina Wu

殿堂廚師

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