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甜品教學|沙冰配煙燻西瓜粒 夏天最配 高級餐廳甜品 無冰淇淋機 (附影片)
夏天熱辣辣 使用焗爐的甜品 都不太想做了 但這甜品 最合夏天吃 高級餐廳甜品 家中做 ...
材料:清水、白砂糖、香草 (選擇性)、檸檬汁、龍舌蘭酒 (可換其他40%酒精飲品)、青瓜、西瓜、...
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甜品教學|手工巧克力 蜜餞柑皮 中西混合版 無焗爐 (附影片)
成品: 30粒 (半圓形巧克力模具, 直徑2.7cm) 難度: 高級 (需要噴槍) 所需...
材料:可可脂、油熔性食用色素、黑/牛奶 調溫巧克力、魚賿片、熱情果果泥、白砂糖、葡萄糖粉、葡萄糖...
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甜品篇|烘焙必學課 經典酥皮 全人手 (附影片)
做酥皮不如買新吧? 酥皮是烘焙的入門班 酥皮分為數種 今日做的是經典酥皮 現代酥皮都由它發...
材料:低肋麵粉、鹽、水、牛油、白醋、酥皮牛油(Extra Dry Butter)
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貝殼餅 瑪德蓮蛋糕 經典法式甜品
雖然貝殼餅是經典甜品。 但你知不知道 它有分為法式原食譜和 日式食譜? 日式為濕潤度較高。 ...
材料:奶油/牛油、白砂糖、檸檬皮、雞蛋、鹽、蜂蜜、香草、低肋麵粉、泡打粉
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西班牙油條/ 吉事果 簡單 免焗 派對小食
外間 一條小小的西班牙油條/吉事果 已經賣到好貴 其實它的成本非常便宜! 成品: 10...
材料:全脂牛奶、牛油、白砂糖、中筋麵粉、鹽、雞蛋、白砂糖、肉桂粉