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簡易篇｜秋之蟹宴三：焗釀蟹蓋 (附影片)

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家中剩下了蟹蓋和蟹肉? 不如用來做釀蟹蓋~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebook...

材料：蟹蓋、面包糠、巴馬臣芝士碎 (Parmesan cheese)、蟹肉、洋蔥、磨菇、咖喱粉、...
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主菜篇｜秋之蟹宴二：蟹肉意大利雲吞 (附影片)

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繼續秋之蟹宴, 中式的吃得多, 今次就來做西式吧~~~ 工具: 圓模 – 直徑7.5c...

材料：00 麵粉、00 麵粉(手粉)、蛋、鹽、初榨橄欖油、水(視乎情況加入)、蟹肉、洋蔥、瑞可塔...
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銀杏(白果)竹笙雞湯潤肺養顏 (附影片)

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作用：潤肺養顏不宜: 不要大量進食 (每人不可過10粒)，多吃會滯脹，不易消化。 ...

材料：白果、豬脊骨、雞、海玉竹、竹笙、清水
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技巧篇｜手工意大利麵 (附影片)

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今次會在家自制意大利麵, 操作亦都十分簡單的~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Facebo...

材料：00粉、00粉(手粉)、雞蛋、初榨橄欖油、鹽、水(視乎情況加入)
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鴨絲/純素腐皮卷家庭小菜 (附影片)

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家庭小菜簡易忌 : 胃痛、胃脹、消化不良者少食腐皮請訂閱以表支持🙇🙇🙇 F...

材料：半濕乾腐皮、芽菜、冬菇、雲耳、薑、紅蔥頭、竹筍(罐頭)、燒鴨腿 (選擇性)、蠔油、白開水、...
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木瓜牛腱湯潤肺養顏補血 (附影片)

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作用：補充鐵質，補血，改善膽固醇。能消腫酵素會幫助分解肉食，幫助消化，防治便秘。潤膚...

材料：牛腱、半生熟中國木瓜、薑片、果皮、清水
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簡易篇｜超簡易美味蕃薯泥 (附影片)

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薯蓉大家都吃得多, 蕃薯泥大家就比較少見, 今次就用蕃薯來做蕃薯泥~~~ 請訂閱以表支...

材料：蕃薯、鮮奶油、牛油、鹽
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鹿茸菇豬肉湯增強免疫力 (附影片)

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“聞則松茸，食則鹿茸” 效用 : 補腎養肝、抗衰老、增強免疫力、降低膽固醇、血壓，抗糖...

材料：乾鹿茸菇、豬脊骨、豬肉眼、乾無花果、老薑、陳皮、清水
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前菜篇｜紅菜頭沙律素 (附影片)

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繼上次紅菜頭他他後, 今次我們再用紅菜頭來做另一道盤~~~ 請訂閱以表支持🙇🙇🙇 Fa...

材料：紅菜頭、橙、西柚、牛油生菜、九芽生菜、百里香、蒜頭、粗鹽、油、橙皮(切橙肉時保留)、糖、水...
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秋之蟹宴: 蟹釀橙古代宮廷菜杭州菜

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秋天的蟹: 最肥美和最多黃, 所以在秋天食這, 最合適了最適合愛吃蟹, 但不拆殼人仕! ...

材料：蟹 (大)、橙 (小)、黃酒、黑醋、鹽、橙汁

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殿堂廚師

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