香蕉果仁磅蛋糕濕潤鬆軟

Name: 香蕉 果仁磅蛋糕 濕潤 鬆軟
Yield: 5-6人
Ingredients: 35g 果仁 (切碎); 103g 低筋麵粉; 1.2g 蘇打粉; 3.5g 泡打粉; 33g 奶油/牛油; 2g 鹽; 少許 香草精華(連籽); 12g 植物油; 85g 黃糖; 139g (1-2p 香蕉; 10g 檸檬汁; 41g 雞蛋; 41g 酸奶油

2020 年 12 月 04 日發佈列印

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你有沒有聽過: 一個都市傳說....(尤其在外國)
當別人請你吃"香蕉麵包"
你會發現.........

成品: 1個 (大約620g)
難度: 入門
所需時間: 60分鍾內

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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 果仁 (切碎) 35g
- 低筋麵粉 103g
- 蘇打粉 1.2g
- 泡打粉 3.5g
- 奶油/牛油 33g
- 鹽 2g
- 香草精華(連籽) 少許
- 植物油 12g
- 黃糖 85g
- 香蕉 139g (1-2p
- 檸檬汁 10g
- 雞蛋 41g
- 酸奶油 41g

1詳細做法請查閱: https://youtu.be/rSw5JgpdZds
2所有材料必須室溫回暖。
3麵粉蘇打粉泡打粉和鹽一起，先過濾。香蕉切碎和檸檬汁混合，壓成蓉。
4軟奶油/牛油和糖混合。加入油，香草精華(連籽)，混合。成為(A團)。再和1/2的香蕉蓉，混合。
5另一半的香蕉蓉和雞蛋混合
6把1/3份的麵粉倒入A團中，以摺疊形式混合。再把1/3份的香蕉蓉加入，混合。直到3者完全混合。:)
7加入碎果仁。再加入酸奶油。
8烤爐: 180'C，大約35-40分鍾。(視孚模的大小) 轉210'C 5-10分分鍾。
9用保鮮膜蓋好，放涼。放涼後才脫模。 :)

TIPS

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