檸檬磅蛋糕綿密濕潤蛋香濃超簡易重蛋糕

Name: 檸檬磅蛋糕 綿密濕潤 蛋香濃 超簡易 重蛋糕
Yield: 5-6人
Ingredients: 115g 低筋麵粉; 1.75g 泡打粉; 125g 雞蛋; 2g 鹽; 165g 白砂糖; 75g 酸奶油/ 乳酪; 75g 牛油; 1個 檸檬皮; 1個 青檸皮

2020 年 11 月 06 日發佈列印

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磅蛋糕有三種做法, 但這方法是偏向綿密濕潤濃蛋香。
一個你值得嘗試的食譜~

成品: 1個 (大約500g)
難度: 入門
所需時間: 60分鍾內

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食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 低筋麵粉 115g
- 泡打粉 1.75g
- 雞蛋 125g
- 鹽 2g
- 白砂糖 165g
- 酸奶油/ 乳酪 75g
- 牛油 75g
- 檸檬皮 1個
- 青檸皮 1個

1詳細做法請查閱: https://youtu.be/y_1x9NC3-D4
2所有材料必須室溫回暖。
3麵粉和泡打粉一起，先過濾。加入鹽，檸檬及青檸皮。備用
4牛油熔化，備用。
5雞蛋以中速攪拌。慢慢加入砂糖，打發至淡黃色。(不要過度打發!)
6加入麵粉，以摺疊形式混合。再加入酸奶油。最後才加入牛油，混合。
7烤爐: 180'C，大約35-40分鍾。(視孚模的大小)
8準備糖水。把全部材料混合，加熱至沸騰。
9蛋糕出爐後，立即加入熱糖水。糖水份量視孚於蛋糕情況。用保鮮膜蓋好，放涼。
10放涼後才脫模。再以保鮮膜包裹,，在冰箱(雪櫃)休息一天。讓糖水完全被吸收。

TIPS

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