【檸檬磅蛋糕】
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1準備所有材料。 事前準備:奶油/蛋置於室溫回溫。
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2準備約2顆的檸檬,刨下所需要的檸檬絲(皮)，併擠出30cc的原汁。
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3將雞蛋打勻。
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4將奶油放在攪拌盆裡,以攪拌器攪拌成乳霜狀後,再將砂糖倒入混合均勻。
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5蛋液一點一點慢慢加入,這期間不斷的持續攪拌。
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6加入檸檬絲(皮),混合均勻。
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7將已混合過篩的粉類二次過篩後加入，併加入檸檬汁，並用橡皮刮刀或攪拌器攪拌均勻。
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8用湯匙將麵糊放至蛋糕烤模裡約8分滿。電烤箱設定175~180度c,烤約25分鐘。烘烤時間視烤模大小及每家烤箱溫度不一而調整。出爐後蛋糕馬上脫模,放在烤架上冷卻。
TIPS
1.可將烤模先塗上薄薄一層油(奶油),撒上一些麵粉,放冰箱冷藏備用。(這樣可助脫模)
2.磅蛋糕可選擇法國發酵奶油,這樣做出來的蛋糕很清爽又不膩口。
如需了解更多資訊,請參考 :
https://www.facebook.com/ABGKitchen
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