• 泰式酸辣無骨鳳爪
    泰式酸辣無骨鳳爪

    小高廚房

    泰式酸辣鳳爪，酸甜中帶辣，十分醒胃，一年四季想吃就吃。 歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮...

    材料：無骨鳳爪 (約4磅多)、蒜頭 (切片)、乾葱頭 (切片)、紫洋葱 (切幼絲)、甘筍 (切幼...

  • 豬腳薑 （家常版）
    豬腳薑 （家常版）

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    閒時在家都可以煲豬腳薑，唔一定要生仔先煲薑醋。家常版豬腳薑可選肉薑或子薑，蛋可選日本蛋和咸蛋。文...

    材料：薑、甜醋、黑糯米醋、豬腳 （可分兩次落）、豬手（可分兩次落）、鹽、日本雞蛋、咸蛋、米酒、鹽

  • 話梅漬蕃茄紅皮蘿蔔仔
    話梅漬蕃茄紅皮蘿蔔仔

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    話梅漬蕃茄紅皮蘿蔔仔當餐前開胃小食都唔錯，食完主餐都特別開胃。文迪私人廚房的facebook專頁...

    材料：多色車厘蕃茄仔、紅皮蘿蔔仔、沖繩糖、話梅、白醋、食用水、鹽

  • 大蝦羽衣甘藍脆片沙律
    大蝦羽衣甘藍脆片沙律

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    羽衣甘藍營養價值好高，用空氣炸鍋做成脆片，小朋友會好喜歡，再加上大蝦做成沙律更加有營養。文迪私人...

    材料：羽衣甘藍、急凍虎蝦、沙律醬、粉紅岩鹽、鹽

  • 蘋果雪梨南北瘦肉湯
    蘋果雪梨南北瘦肉湯

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    蘋果雪梨南北瘦肉湯是家庭湯水，任何時候都適合煲俾一家人飲用。文迪私人廚房的facebook專頁會...

    材料：雪梨、富士蘋果、南北杏、蜜棗或椰棗、薑、瘦肉、鹽

  • 醬汁篇｜如何在家自製豬汁 (附影片)
    醬汁篇｜如何在家自製豬汁 (附影片) 影片

    Smallhouse Cooking

    今次會在家做豬汁, 之後可以配搭不同豬肉類的菜式~~~ 成品: 45g 烹調時間: 約...

    材料：豬骨、洋蔥、甘旬、西芹、京蔥 (白色部分)、蕃茄、京蔥 (綠色部分)、月桂葉、百里香、巴西...

  • 竹笙粟米魚肚羹
    竹笙粟米魚肚羹

    小高廚房

    這湯羹用料豐富，配搭也多元化，可加入雞粒、蟹肉、冬瓜粒等材料，做法簡單，只需把魚肚預先浸泡，放入...

    材料：竹笙、粟米粒、忌廉粟米蓉(湯)、雞湯、清水、薑片、葱(切段)、米酒、雞蛋(打拂)、胡椒粉、...

  • 紅棗蘋果桂圓燉桃膠
    紅棗蘋果桂圓燉桃膠

    YeungMa

    桃膠有樹上燕窩之稱，口感軟滑，含植物性蛋白質，不含膽固醇，潤腸道、滋潤又養顏，是極佳的保健品，用...

    材料：蘋果、桃膠、冰糖、無核紅棗、桂圓、南北杏

  • 鮑汁炆海參
    鮑汁炆海參

    蜜薯薯

    海參係好有益的零胆固純而且骨膠原豐富的高級食材。但只係須要耐心浸發，而浸發過程其間絕對不能碰到油...

    材料：已發好的海參、鮑汁、蔥白、油、米酒、蠔油、生粉水

  • 雙色椰汁红豆糕
    雙色椰汁红豆糕

    蜜薯薯

    剛過完元宵佳節，對中式甜品糕點意悠未盡 。又有些剩餘的食材於是動手做一些不用蒸又不用焗的方便小糕...

    材料：椰漿、椰青水、糖、片粟粉、蜜红豆罐頭、椰青水、椰奶、片粟粉、塩、紫薯粉（增色用）、菜油（掃...

Ah Lan
新晉廚師

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