湯種食譜、做法 - 共11篇

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湯種芝士麵包

活力媽媽FionLeung

用湯種令麵包保持鬆軟再加上美味的芝士在麵包上，做早餐或小吃也是非常美味的選擇

高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、砂糖、奶粉、全蛋、水、牛油、快速乾酵母、湯種、pizza 芝士、蛋...
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【影片】餐蛋包 (湯種法）影片

MrsPsKitchen

傳統的港式麵包 – 餐蛋包，小時候非常喜歡吃，充滿童年回憶！自己做其實非常簡單，加入了湯種，令麵...

高筋麵粉、水、高筋麵粉、快速乾酵母、糖、雞蛋、牛奶、溶化無鹽牛油、鹽、午餐肉、雞蛋、牛奶、...
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【影片】奶油椰絲包 (湯種法）

MrsPsKitchen

又來做港式麵包，這次做我小時候最愛的鮮奶油椰絲包，最喜歡就是上面的Cream. 簡單又好味！做日...

高筋麵粉、水、高筋麵粉、糖、快速酵母、鹽、雞蛋、無鹽牛油、牛奶、椰絲、溶化牛油、淡忌廉
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湯種香草餐包

艾華斯

家裏有糯米粉，不如造成湯種，來個軟綿綿的香草小餐包~~

90度熱水、糯米粉、高筋粉、全麥細粉、糖、水、鹽、奶粉、酵母、橄欖油、香草
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湯種兔子腸仔包及紫薯菊花包影片

Bon MA's Kitchen

造型可愛的兔子麵包，大人同小孩見了都胃口大開。歡迎大家到@Bon MA's Kitchen瀏...

高筋麵粉、水、湯種、淡忌廉、蛋漿、鮮奶、糖砂、鹽、煉奶、無鹽牛油、高筋麵粉、低筋麵粉、酵母...
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65度湯種卷蛋

Sallyho莎莉豪

原來蛋糕都可以用65度湯種法去做的，跟做麵包的方法一樣，先用65度的奶拌勻麵粉，經過這樣的處理，...

鮮奶、牛油、低粉、蛋黃、全蛋、蛋白、細砂糖
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湯種排包影片

活力媽媽FionLeung

平時我也偶而在街上買排包給小朋友吃，因為排包可以不用搽醬而吃起來味道也很好。今次活力媽媽便試試在...

高筋麵粉、黃砂糖、鹽、奶粉、蛋黃、全蛋汁、牛奶、練奶、無鹽牛油、快速乾酵母、湯種
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湯種香蔥肉鬆包

Sallyho莎莉豪

用湯種做包，可算是直接法當中最軟熟及最好吃的做法，加上惹味的肉鬆及香蔥，還有沙律醬及芝麻，味道一...

滾水 (A)、高筋粉 (A)、水 (B)、高筋粉 (B)、鮮酵母、砂糖、鹽、蛋、牛油、蔥粒...
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港式义燒餐包 (湯種低溫發酵)

李媽媽樂廚

不用上酒樓在家也能吃到! 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁瀏覽就可以知道最新的食譜文章了!...

高筋粉、低筋粉、乾酵母、鹽、砂糖、牛奶、奶粉、菜油、湯種、蛋黄液塗面用、糖水1茶匙砂糖加兩...
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Pizza 包（湯種）

Loveforeverlove

湯種材料：高筋粉 50g 牛奶 / 水 250ml 或一半水，一半奶湯種做法： ...

牛奶、湯種、雞蛋、糖、鹽、高筋粉、快速酵母、無鹽牛油溶液 / 橄欖油、餡料：（隨個人喜好）...