湯種香草餐包 2018 年 09 月 09 日發佈 艾華斯 列印 5 1 1144 請稍等. 請稍等. 家裏有糯米粉，不如造成湯種，來個軟綿綿的香草小餐包~~ 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 90度熱水 100ML 糯米粉 20G 高筋粉 200G 全麥細粉 70G 糖 20G 水 120G 鹽 4G 奶粉 20G 酵母 3G 橄欖油 20G 香草 適量 1熱水與糯米粉拌成糊狀放涼備用 2將所有材料(橄欖油除外)搓勻成糰，加橄欖油搓至起薄膜 3第一次發酵至兩倍大(約1小時) 4取出排氣，分成16份，滾圓後放入模中再發酵至兩倍大(約1小時) 5放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘 TIPS 歡迎有空到我的部落格或專頁看看~ http://chengsfactory.blogspot.com/2018/09/blog-post_9.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
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