香茄子食譜、做法 - 共26篇

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Bruno魚香茄子 - Lollipopcauli 影片

LollipopCauli

其他食譜：https://goo.gl/tQy3jR

茄子、免治豬肉、乾蔥、紅辣椒、水、生抽、糖、粟粉、麻油、胡椒粉、紹興酒、老抽、鹽、糖、米酒
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【排毒抗衰老有食法】蒜香茄子

中電IC小炒王

夏日時令瓜菜當中茄子就可以清熱涼血，夏天容易出痱子的話可以多食茄子，茄子仲含有維生素E，有抗衰老...

茄子、薑茸、麵豉醬、生粉、清水、糖、鹽
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不經油炸《家常魚香茄子煲》

米太廚房手記

這是一味很好下飯的餸！傳統做法用油泡茄子，頗為肥膩！其實有辦法令這個餸少油但茄子皮色一樣漂亮，來...

豬絞肉、大茄子、蒜茸、薑米、蔥花、辣豆瓣醬、醬油、魚露、黃糖、紹興酒、麻油、水
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健康版魚香茄子【百得利健康油你話事】

Owenmama

很喜歡吃魚香茄子，但因酒樓用走油的方法所以很油膩; 所以不會常點。自己整改用蒸的方法，加埋...

鹹魚肉（切粒）、茄子、豬絞肉（瘦）、生抽、砂糖、蠔油、生抽、砂糖、水、生粉水
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魚香茄子 - {少油版}

男人廚房

魚香茄子這道料理中其實並沒有魚的成份，但是透過辣椒與辛香料在爆炒的過程中調製而成的，是四川料理中...

茄子、豬絞肉、蔥末、蒜末、薑末、辣豆瓣醬、醬油、米酒、烏醋、水、糖
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照燒麻香茄子

高太廚房

照燒麻香茄子是一款材料簡單經濟又易做的素菜,用了自製的照燒汁去做調味,加上了白芝麻,就會令到這款...

茄子、炒香白芝麻、自製照燒汁、生粉、食用開水
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塔香茄子

sandra的幸福料理

茄子富含豐富有益人體健康的營養元素茄子的烹調方式也很簡易無論蒸煮炸炒皆美味 ...

茄子、蒜片、九層塔、辣椒、醬油、黑醋
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魚香茄子

花師奶

花師奶的媽媽是長洲人，每逢媽媽到長洲祭祖，花師奶都會託媽媽買長洲特產──梅香鹹魚，可惜我們一直惠...

茄子、豬絞肉、鹹魚、薑蓉、蒜蓉、乾蔥蓉、鹽、糖、豉油、生粉水、豆瓣醬／麻辣醬／辣椒油、水、...
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魚香茄子

芙芙

茄子是夏天必吃的食材，怎樣烹飪也很美味，清淡也好，濃味也好，今次推介咸香的魚香茄子，做法也很...

茄子、絞碎豬肉、梅香咸魚、豆瓣醬、蒜蓉、生粉水、醃料: 醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量、汁...
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魚香茄子

Elaine袁太廚房

想茄子煮完都依然保持靚靚紫色 , 只要將茄子切成條狀 , 放入油鑊內用慢火炸至微黃色 , 再盛起...

紫茄子、豬肉碎、鹹魚 (梅香)、蒜蓉、蔥段、生抽、老抽、糖、生粉、酒、麻油、豆瓣醬、蠔油、...

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