入秋時節天氣轉乾，容易出現喉嚨乾癢、咳嗽等不適，這時候來一碗止咳潤肺的湯水，不但可以生津滋潤，更能強身健體。本篇為大家精選20款止咳湯水食譜，涵蓋清熱潤肺、生津化痰及滋潤肌膚等功效，透過豐富多元的食材配搭，讓你以美味天然的方式呵護身體健康！
首先推薦一道兼具清熱與化痰效果的佳品——秋日靚湯。選用菜乾及乾瑤柱，有助滋陰潤燥，搭配紅蘿蔔、粟米及眉豆，加入南北杏、無花果、陳皮等，有效止咳化痰，同時增添自然清甜，配合西施骨煲湯，鮮香滋補，是秋天養肺首選。詳情可參考秋日靚湯｜止咳化痰｜清熱潤肺｜生津止渴｜瑤柱西施骨湯。
有需要清熱解毒及紓緩咳嗽症狀的話，可嘗試以魚腥草搭配紅或青蘋果、陳皮及豬肉眼燉湯。魚腥草具清熱潤肺之效，蘋果含豐富維生素，能養陰生津，有助喉嚨舒適。整體湯水溫和不燥，非常適合入秋及換季調理。詳情請參閱湯水篇｜魚腥草 蘋果 豬肉眼湯 清熱解毒 止咳化痰。
秋季亦常見咳嗽帶痰，可試試西洋菜陳腎煲豬骨湯。西洋菜含豐富維生素C及胡蘿蔔素，有良好潤肺功效，搭配乾瑤柱、無花果、南北杏、紅蘿蔔和果皮共煲，既可生津止咳，亦可保護呼吸道健康，這組合非常適合日常調理與防治乾咳。參考食譜：化痰止咳｜西洋菜陳腎煲豬骨 Watercress, dried duck gizzard and pork spine bone soup。
而止咳茶飲同樣重要，特別推薦用桔餅、雪梨乾、蜜棗、南北杏、陳皮溫水煲製的止咳茶。桔餅與雪梨乾俱有潤肺化痰、止咳舒緩之效，南北杏能潤燥化痰，蜜棗則增加甘甜口感，非常適合日常溫潤飲用。詳情可參考化痰止咳｜簡易桔餅雪梨乾止咳茶。
想加強養陰清肺及潤燥止咳，可以試做沙參玉竹煲豬肺湯。沙參、玉竹皆有養陰生津功效，豬肺潤燥止咳，配合蜜棗和豬展令湯水更加潤滑宜人，有效針對鼻咽乾癢及慢性咳嗽。進一步了解食譜：沙參玉竹煲豬肺湯【養陰清肺、潤燥止咳】。
如果是清熱解毒、潤肺止咳的湯水，紅蘿蔔菜乾豬肺湯就是不錯選擇。紅蘿蔔增加湯品甘甜，菜乾與豬肺搭配蜜棗共同燉煮，適合體質燥熱、易喉嚨乾癢者飲用。參考食譜紅蘿蔔菜乾豬肺湯【清熱解毒、潤肺止咳】。
同樣針對潤肺止咳，五指毛桃海底椰蘋果湯用五指毛桃、海底椰、無花果、蘋果一同煲製，豐富膳食纖維及維生素C有助保護呼吸道黏膜，增設潤澤與止咳效果。建議習慣性咳嗽或季節轉換時飲用。完整食譜在潤肺止咳｜五指毛桃海底椰蘋果湯。
注重便利性的不妨選用電飯煲燉蘋果洋蔥水，蘋果富含抗氧化物，洋蔥能潤肺化痰，加上蒜頭一同燉煮，能有效潔淨氣管、減輕咳嗽及提升免疫力。食譜詳情在電飯煲燉蘋果洋蔥水。
而以龍脷葉、鱷魚肉乾、蛇果、百合等配料製作的止咳平喘湯，特別適合呼吸道潮濕、易痰喘或慢性支氣管炎患者。南北杏和蜜棗增添甘潤，陳皮去膩並助消化。可參考止咳平喘湯(龍脷葉鱷魚肉湯）。
至於簡單又實用的日常止咳小方，推薦用橙和海鹽蒸製的海鹽燉橙。橙富含維他命C及天然果酸，對舒緩喉嚨痕癢和化痰止咳極有效，配合少許海鹽提升味道，一家大小皆宜。可參閱【止咳化痰】海鹽燉橙 Sea salt Stew Orange。
如果想以中式湯水加強止咳潤肺，不可錯過青欖桔餅止咳湯。青欖有良好潤肺止咳作用，配合桔餅和豬展共煲，能有效化痰平喘、舒緩咽喉不適。詳情請見【止咳湯水食譜推介】青欖桔餅止咳湯水。
至於陳皮燉檸檬，多年來一直是香港常見止咳化痰家傳小秘方。檸檬蘊含維生素C增強免疫力，陳皮可理氣化痰，用冰糖調味後更添甘香，適合喉嚨敏感或換季時飲用。參考做法請見抗疫保健 止咳化痰 預防喉嚨痛 陳皮燉檸檬。
而懶人紅青蘿蔔豬骨湯就利用豬湯骨、紅青蘿蔔、栗子等簡單材料，配蜜棗及少量果皮共煲，既可潤肺止咳，亦能增強身體抵抗力，適合忙碌家庭日常保健。食譜見【防疫湯水分享】懶人紅青蘿蔔豬骨湯，潤肺止咳，增強抵抗力！。
金銀菜螺片豬肺湯則用海螺片、大白菜、菜乾、南北杏、豬肺、蜜棗、薑片等組合湯底，湯水清潤、生津止渴，有助滋陰潤燥，緩解秋冬乾咳，是家中常備的潤肺湯選擇。詳情可參考金銀菜螺片豬肺湯【生津潤燥、潤肺止咳】。
不少人也會選用特殊材料如非洲海底椰、鵪鶉、乾百合和椰棗共煲，這類組合能潤肺化痰又止咳，同時養顏美容，是秋冬滋潤佳品。可參考湯水篇｜非洲海底椰鵪鶉湯 潤肺化痰又止咳。
素食者或需要調理腸胃的人士不妨試試印度椰子雪蓮果素湯。印度椰子具潤腸補水特性，雪蓮果可清熱滲濕，配鮮百合、粟米、紅蘿蔔、南北杏，有優質化痰潤肺功效。詳情請參閱化痰止咳 印度椰子雪蓮果素湯。
而用川貝、鱷魚肉配南杏、薑、豬展肉共煲的川貝鱷魚肉湯，川貝素有止咳潤肺、化痰平喘之效，搭配鱷魚肉養陰補肺，非常適合秋冬易反覆咳嗽或氣管敏感人士。詳細資料見川貝鱷魚肉湯 止咳化痰 (附影片)。
甜茶美味又療癒，化痰止咳甜茶利用柿餅、雪梨、南北杏及陳皮共煮，杏仁潤肺，柿餅清潤，陳皮去痰，甜美而不膩，是各年齡層都適口的止咳良方。可參考化痰止咳甜茶。
花旗參沙參玉竹百合湯則精選花旗參補氣、沙參玉竹潤肺、百合清潤兼安神，無花果提供清甜滋味，不僅化痰止咳，更助益氣生津，適合體質虛弱、易口乾舌燥人士，每週飲用更可增強元氣。詳情請見化痰止咳 益氣生津—花旗參沙參玉竹百合湯。
最後推介的海底椰海星化痰止咳水，集合海星、海底椰乾、雪耳、南北杏、紅蘿蔔、粟米、蜜棗等珍貴食材，配合冰糖調和，特別適合肺燥咳嗽、聲音沙啞或喉嚨乾渴人士，是秋冬潤肺止咳的溫和良方。參考做法可見海底椰海星化痰止咳水。
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