【止咳湯水食譜推介】青欖桔餅止咳湯水

Name: 【止咳湯水食譜推介】青欖桔餅止咳湯水
Yield: 1-2人
Ingredients: 1個 豬展 即買 Pork shank; 8-10粒 青欖 Chinese White Olive; 2個 桔餅 Preserved Tangerine; 2角 果皮 Dried tangerine peel; 2粒 蜜棗 Honey Date; 適量 南北杏 Sweet and bitter apricot kernel

2022 年 04 月 07 日發佈列印

【止咳湯水食譜推介】青欖桔餅止咳湯水 Chinese White Olive and Preserved Tangerine Soup
每逢轉季時節，好多人都會感冒咳嗽，尤其小朋友更容易感染。今次為大家介紹做法簡單青欖桔餅止咳湯水，有清熱止咳和預防感冒的功效。

青橄欖果肉味澀，主治清熱、利咽、生津、解毒，用於咽喉腫痛、咳嗽等。
桔餅則對咳嗽、咳痰以及肺熱咳喘，還有百日咳等常見呼吸道疾病，都有明顯治療作用，氣化痰止咳的功效特別出色。

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食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 豬展即買 Pork shank 1個
- 青欖 Chinese White Olive 8-10粒
- 桔餅 Preserved Tangerine 2個
- 果皮 Dried tangerine peel 2角
- 蜜棗 Honey Date 2粒
- 南北杏 Sweet and bitter apricot kernel 適量

1豬展汆水後洗淨備用 Blanch and rinse pork shank.
2青欖拍碎 Smash Chinese white olive.
3果皮浸軟，蜜棗及南北杏泡水洗淨 Soak dried tangerine peel, honey dates and apricot kernels in water.
4桔餅輕輕沖淨 Slightly remove salt outside preserved tangerine by running water.
5將所有材料加入3公升水內 Add all ingredients into a pot of 3L water.
6大火煲滾，轉中火煲1.5小時 Bring to a boil over high heat. Turn to medium heat and boil for 1.5 hour. Done.