談到獨特又讓人又愛又恨的水果，榴槤絕對榜上有名。其芳香濃烈、口感綿密，極富營養價值，例如富含多種維生素、礦物質及蛋白質，有說榴槤更能補虛弱。然而，榴槤屬高熱量、溫熱性質，過量進食則容易「上火」。這篇文章會為大家精選18款不同風格的榴槤甜品食譜，既能滿足榴槤控的味蕾，又能為日常飲食增添滋味。跟隨今次推介，發掘榴槤的百變功能與特色甜品，享受這份馥郁芳香的幸福感。
從東南亞人氣必食榴槤糯米飯（懶人版）開始，把金枕榴槤肉與即食糯米飯結合，加上椰漿、煉奶及椰絲等配料，軟糯帶香氣。榴槤和糯米都是快能補充能量的食材，而椰漿則為這道泰國經典帶來濃厚椰香。
脆皮榴槤湯丸則以急凍榴槤湯丸直接下鍋炸製，金黃香脆外皮裡包裹著綿密榴槤餡，簡單又療癒。家中備有氣炸鍋的朋友更可以輕鬆完成。
另一經典之選有榴槤牛奶雙色慕絲蛋糕，慕絲層主要由淡忌廉、鮮奶及榴槤茸製成，特別利用魚膠粉讓雙層慕絲穩固造型，搭配底層酥香餅底，層次感一絕。
如果喜歡濃厚流心口感，不妨一試榴槤流心慕絲蛋糕，用上榴槤茸與榴槤肉，加上消化餅底和魚膠粉調劑，食材配搭相似，卻比一般慕絲蛋糕多了馥郁流心設計。
輕盈口感的榴連班戟，班戟皮中夾著新鮮榴槤香氣，是港式甜品店常見之選，多加一層抹茶粉還可以緩和榴槤的厚重感。
愛吃芝士的朋友不能錯過簡易榴蓮芝士蛋糕，把榴蓮肉加入奶油芝士中，運用消化餅餅底和淡忌廉提升濃滑質感，雞蛋及粟米粉亦有助定型，是聚會或下午茶的熱門甜品。
榴蓮飄香則結合榴蓮肉、西米、金柚肉、椰奶打造多重口感，椰糖增添東南亞風味。這道甜品提供了豐富的碳水化合物與膳食纖維，既飽滿又消暑。
榴槤芝士奶蓋可作飲品、甜品兩用，用鮮奶和淡忌廉打蓋，加入忌廉芝士和榴槤肉，鹹甜醇厚，享受綿滑奶香同時品嚐榴槤濃香。
炎炎夏日喝上一杯榴槤奶凍，由淡忌廉、鮮奶、魚膠粉和榴槤肉組成，香滑又解暑。魚膠粉令口感柔滑凝固，非常適合作為飯後小甜品使用。
素食者也能享用榴槤燕麥奶凍（素食），只需燕麥奶、蒟蒻粉及榴槤，口感Q彈輕盈，蒟蒻更有助腸道健康，是追求健康生活的好選擇。
鍾情榴槤和芝士融合的話，榴槤芝士酥以急凍酥皮、榴槤肉及芝士絲組合，烤焗後表層香脆、中間柔滑，芝士香四溢，適合作為下午茶小點或派對零食。
近年大熱的榴槤芝士撻 DURIAN CHEESE TARTS 則將奶油奶酪和榴槤泥混合，底層酥脆，濃郁榴槤香撲鼻而來，外形吸睛、味道不容錯過。
傳統港式榴槤蛋撻，以低筋麵粉自製撻皮，榴槤肉搭配雞蛋、淡牛油和雲呢拿油，熱騰騰焗起時滿室生香，結合酥脆與滑嫩雙重滋味。
喜歡焗製類甜品的話，榴槤焗布甸以榴槤肉、鮮奶、吉士粉做主角，溫熱中蘊含香濃果味和奶香。
如果追求樸實與原味，不妨嘗試燒榴槤，將榴槤整粒用火烤香，糖份和風味均更突出，最能品味天然果王的純粹美味。
想做層次豐富又有視覺效果的甜品，榴槤千層蛋糕採用鮮奶、淡忌廉和糖，一層層堆疊出細膩質感，口感細緻，並可加入酪梨油提升香氣與健康感。
新手適合的榴連泡芙 by 快樂姐妹花，用最基本的油、麵粉和蛋製作外殼，灌入榴槤奶油內餡，既易操作又能呈現出榴槤澎湃風味。
早餐或下午茶愛好者可考慮榴蓮麵包，高筋麵粉和牛奶、雞蛋結合，提高蛋白質與碳水化合物攝取，加上榴槤肉夾心更添風味，是一道營養滿滿又充滿驚喜的天然能量餐！
18款榴槤甜品食譜各具風格，從經典到創新，百吃不厭。不論你愛清新口感抑或濃郁滋味，都總有一款啱你口味。享受榴槤獨特的幸福滋味之餘，也要留意適量食用，避免高卡過量，健康美味齊兼顧。如果想獲取詳細製作步驟和新食譜，推薦前往這裡、這裡等鏈接，親身動手享受榴槤的香氣與魅力吧！
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