榴槤芝士酥
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1榴槤拆肉... 用叉壓蓉... 加入芝士絲和砂糖拌勻！
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2急凍酥皮放室溫... 稍為回軟... 一開九或十二... 或自己喜愛的尺寸大小、形狀！
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3在酥皮中間位置放適量芝士榴槤肉... 四邊留少許空位... 上面放另一塊酥皮... 邊邊位置輕力按壓... 再用叉壓紋！
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4隨意用叉在酥餅面刺些小孔... 掃上蛋黃汁！
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5放入已預熱焗爐... 200度焗大約十五分鐘至表面金黃！
TIPS
榴槤和芝士的份量可以視乎自己喜愛 .. 如果喜歡榴槤味道濃些.. 可以多加㸃榴槤肉... 相反亦然！
如果想有拉絲效果可以選用馬蘇里拉芝士絲... 否則一般芝士絲亦可！
如果榴槤夠熟... 可以不用加砂糖或者酌量加一點！
砂糖方面可以因應自己喜好而增減！
爐温有別... 請自行調教！
如果想有拉絲效果可以選用馬蘇里拉芝士絲... 否則一般芝士絲亦可！
如果榴槤夠熟... 可以不用加砂糖或者酌量加一點！
砂糖方面可以因應自己喜好而增減！
爐温有別... 請自行調教！
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