榴蓮飄香
踏入炎夏時節，也是榴槤當造的季節。其香味獨特，味道香甜濃郁，除了當水果之外，還可以做成甜點，格外味美。
歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意
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1小鍋子內加入椰糖、椰奶、鹽和清水煮溶，煮約5分鐘至出味，放涼。
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2西米加入適量的沸水，煮約10分鐘，熄火；加蓋焗約20分鐘至呈透明。
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3用水沖走西米上黏液，過冷河後，備用。
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4榴蓮取肉去皮核果肉，壓成果茸(or用攪拌機)。
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5在大碗內，加入2/3份榴蓮茸、西米、柚子肉、淡忌廉及椰奶糖水拌勻。
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6冷藏約兩小時；吃用時，加入餘下的榴蓮茸伴吃，即成。
TIPS
- 榴蓮其性熱，味甘；營養價值高，熱量及糖分也較高。
- 榴蓮宜選熟透和軟身的，這樣口感才會香滑細嫩。
- 榴槤肉份量可按個人喜好增多或減少。
- 本食譜用上大粒西米，口感韌而彈，但烹煮時間長，可用小粒西米代替。
- 榴蓮宜選熟透和軟身的，這樣口感才會香滑細嫩。
- 榴槤肉份量可按個人喜好增多或減少。
- 本食譜用上大粒西米，口感韌而彈，但烹煮時間長，可用小粒西米代替。
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