泰式南瓜椰汁布甸

Name: 泰式南瓜椰汁布甸
Yield: 1-2人
Ingredients: 250g 椰奶; 50g 淡忌廉; 6g 魚膠片; 一隻 蛋黃; 30g 糖; 2個 迷你南瓜

2019 年 08 月 16 日發佈列印

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泰國著名甜點~南瓜椰汁布甸，單看小南瓜的賣相已經可愛度爆燈，做法簡單，香甜南瓜配椰汁布甸，
呢個配搭實在「泰」好 feel。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 椰奶 250g
- 淡忌廉 50g
- 魚膠片 6g
- 蛋黃一隻
- 糖 30g
- 迷你南瓜 2個

1迷你南瓜洗淨後，南瓜放入滾水中灼5分鐘(目的令南瓜表皮軟身些，容易開孔)，取出再用小刀在頂開一個小孔，挖去南瓜囊和核，之後再蒸煮(或隔水大火蒸)約15分鐘至熟即可，取出放涼。
2預備材料。
3魚膠片剪塊再用冰水浸至軟身。
4隔去水份並揸走水份。
5開小火把淡忌廉、椰奶，糖和發勻的蛋黃煮熱。
6加入已浸軟的魚膠片，煮至融化混合成布甸漿.
7將布甸漿過篩一次(過篩可令布甸滑D)。把布甸漿倒入南瓜盅內，將南瓜盅放入雪櫃冷藏至布甸凝固完成。