豬肋排椰汁綠咖哩義大利麵。香辣濃郁的泰式口味!! 2015 年 04 月 02 日發佈 西西烹飪筆記 列印 0 0 1516 請稍等. 請稍等. 食譜出處:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2015/04/blog-post_1.html 食材 （1-2人） 1小時以上 食材 豬肋排 4個 綠咖哩醬 1包 椰奶 100ml 南瓜 1/4個 義大利貝殼麵 酌量 1豬肋排放入油鍋中煎約5分鐘，至表面金黃後，倒入高湯(或水)至淹蓋過豬肋排的量即可。 2將綠咖哩醬包到入鍋中攪拌均勻，烹煮20分鐘。 3倒入椰奶，繼續熬煮40分鐘。 4南瓜淋上橄欖油後，先放入烤箱180度C烤25分鐘後取出，放入鍋中一起再煮20分鐘。 5將義大利麵放入滾水中煮5~8分鐘後，加入咖哩鍋中一起煮5分鐘即完成。上桌前再淋上些許椰奶，增加香氣與美味度。
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