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肉嫩酥爛,10款家常排骨做法食譜,總有一款適合你!

肉嫩酥爛,10款家常排骨做法食譜,總有一款適合你!
Cook1Cook 於 4 年前
生活不僅要吃甜頭,還要吃肉,對於肉食愛好者來說,排骨不僅是惹味解饞的下飯菜,還是健康美味又營養健脾的家常靚湯之選。

 不管是蒸排骨、炸排骨、糖醋排骨還是排骨湯,湯汁或清澈、或濃鬱,色香味俱全。

肉包裹著骨,牙齒在兩者間嘶咬,一咬一轉,骨肉分離,牙齒和肉的碰撞,湯汁也隨著動作,在嘴裡四溢,在舌尖跳舞。

每一次的輕輕舔舐、咀嚼、撕咬都是對排骨愛的表達方式。


燒排骨

燒排骨
看食譜

近期好少喺出面買燒味食?但係真係好想…好想…食燒排骨?咁咪唯有自己整囉?話時話…用呢部氣炸鍋整…可以睇到排骨嘅變化… 見到佢慢慢變燶邊排骨…真係好自癒?勁like呀? 

腐乳炸排骨

腐乳炸排骨
看食譜

用豆腐乳來醃排骨,低溫慢炸再高溫逼油!入味又好吃,就算冷了後還能吃到酥酥的口感,一次多炸些可以冷凍保存,用來炒菜或單吃都超讚的喔~ 



蒜蓉豆豉南瓜蒸排骨

蒜蓉豆豉南瓜蒸排骨
看食譜

今次呢個食譜真係極容易整,睇片就知原來可以咁簡單,蒸完出來d南瓜好甜, 排骨鬆軟多汁,用來餸飯必選 
又要再講多次,不得不讚蒸氣焗爐真係好方便,除了烤焗外、其實蒸煮、或混合蒸焗都可以做到。今次我用左 #蒸煮模式 去 #蒸南瓜排骨,#不用睇火,真係好方便。蒸呢個菜同時,我可以去預備煮其他菜, 時間慳好多呀。只要蒸爐底盤水箱加滿水,將醃好晒所有既材料, 放入去就可以開始蒸喇~

椒鹽排骨(免炸版)

椒鹽排骨(免炸版)
看食譜

將醃好的排骨,直接煎熟後切塊,再拌上蒜末、辣椒、蔥花和胡椒鹽炒出的椒鹽調味,香辣夠味,拿來當下酒菜實在是好適合啊!! 



咸排骨蝦乾粉絲娃娃菜煲

咸排骨蝦乾粉絲娃娃菜煲
看食譜

一煲有肉有海產和蔬菜材料豐富。

糖醋排骨(免油炸)

糖醋排骨(免油炸)
看食譜

夏天最適合來點酸酸甜甜的糖醋排骨,用檸檬汁代替白醋,讓醬汁吃起來帶著果香,開味又下飯。 

可樂煮排骨

可樂煮排骨
看食譜

味道咸咸地又甜甜地, 十分開胃, 一家大細都岩食, 做法仲好簡單 



(中國菜)京都排骨

(中國菜)京都排骨
看食譜

味道酸甜入味,又醒胃

(中國菜)糖醋排骨

(中國菜)糖醋排骨
看食譜

糖醋排骨稱為數字骨,材料份量易記,醬汁酸甜入味

(台灣菜)紅燒排骨

(台灣菜)紅燒排骨
看食譜

醬汁很香,排骨炆得軟嫩入味




—by 小編 黃小婉
 

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