椒鹽排骨（免炸版）
2020 年 10 月 16 日發佈 廚房女漢子Ritas
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將醃好的排骨，直接煎熟後切塊，再拌上蒜末、辣椒、蔥花和胡椒鹽炒出的椒鹽調味，香辣夠味，拿來當下酒菜實在是好適合啊！！
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1排骨洗淨後擦乾，用打肉棍拍鬆，與醃料混勻，冷藏醃漬過夜；蔥洗清擦乾後切花；
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2皮底鍋燒熱後下少許油，放醃好的排骨肉中小火煎；
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3排骨煎熟且兩面都煎上色後，取出切塊；
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4煎排骨時將蒜頭拍扁去皮切末；辣椒去籽切小丁；
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5排骨切大塊比較有口感；
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6平底鍋洗淨擦乾燒熱，放很少的油炒香蒜末與辣椒丁；排骨帶油的部份也可以ㄧ起下鍋煎；
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7放入排骨炒熱；並下適量的胡椒鹽，下的量取決於排骨的鹹度喔～
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8炒勻後放入大量蔥花拌炒出香味即可裝盤上菜！
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