咸排骨蝦乾粉絲娃娃菜煲

2020 年 10 月 22 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
咸排骨蝦乾粉絲娃娃菜煲
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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 腩排 300克
    • 娃娃菜 12兩
    • 薑片 1片
    • 粉絲 1扎（約50克）
    • 粗鹽 3/4湯匙
    • 蝦乾 10隻
    • 糖 少許
  • step1: 腩排骨用粗鹽醃過夜，烹調前沖洗鹽份，蝦乾用水浸軟，留蝦乾水備用，菜洗乾淨切件，粉絲浸軟，薑一片。
    1腩排骨用粗鹽醃過夜，烹調前沖洗鹽份，蝦乾用水浸軟，留蝦乾水備用，菜洗乾淨切件，粉絲浸軟，薑一片。
  • step2: 用少許油爆香薑片，腩排落鑊煎封表面
    2用少許油爆香薑片，腩排落鑊煎封表面
  • step3: 下蝦乾爆香
    3下蝦乾爆香
  • step4: 加入菜和蝦乾水，蓋蓋炆煮一陣
    4加入菜和蝦乾水，蓋蓋炆煮一陣
  • step5: 加入適量的熱水和少許糖，加入粉絲同煮，粉絲入味即完成。
    5加入適量的熱水和少許糖，加入粉絲同煮，粉絲入味即完成。
TIPS
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