惹味下飯蔥爆菜，又一餐桌搶手家常菜！

所謂的蔥爆，就是用蔥段、蔥塊或洋蔥作為主要配料，在鍋裡和主料一起爆炒成菜的一種烹調技法。
愛吃蔥就是任性，無論大蔥小蔥還是洋蔥，只要下鍋爆炒一下，蔥香味立刻四溢飄香！而且蔥香本身就可以掩蓋肉類的腥味，用油爆香讓整個菜瞬間成為餐桌上最搶手的一道家常菜！

蔥爆豬肉的作法簡單、材料也很好買，保證只要跑一間超市就能全部買齊，更不用說如果常在下廚的人可能冰箱裡就有這些常備的食材了，加上它好吃又下飯，或許就是因為這些特性才會讓它也成為家常料理中的經典菜餚吧。 

這是一道很好下飯的菜，做得好的秘決之一是牛肉要快泡嫰油保持肉質嫩滑！今次用了百得利純正橄欖油去做，雖然油的用量較多，但整個餸做出來清爽，不會"油立立"! 嫩滑牛肉配炒得香脆的京蔥，滋味無窮也！


簡單下飯的美極蝦，沒有下鹽，但是味道很鮮美！

材料很簡單，快手菜必備，雞肉咸中帶甜，味道剛剛好，和米飯一起絕配啊~


今天應該算是個特別的日子ˊ我總算脫離魔掌了....別想歪...是我家小魔女總算正式念幼稚園了。難得清閒的早晨ˊ送完孩子上學ˊ一個人上傳統市場逛逛。
剛好看到這少見的海瓜子ˊ原本是想拿來做湯ˊ阿哉~端出來就變【沙茶醬蔥爆海瓜子】了女人...果然是善變的...是說這不重要ˊ簡單方便的料理ˊ好吃ˊ當下酒菜也超讚喔。

家常的菜式，但要做到京蔥爽脆、杏鮑菇稔滑、豬肉香嫩，食材都先要分開處理，再調較汁料煮至入味。 


五彩繽紛的蔬菜搭配彈牙魷魚ˊ簡單快炒就非常好吃ˊ醬汁口味略重ˊ但配上白飯剛剛好ˊ是平時家中常會出現的家常料理。
最近天氣超熱ˊ人也顯得懶洋洋ˊ就是需要這種夠味的刺激一下ˊ拿來搭配啤酒也超過癮哦。試試看吧~^^

雞翼真系我屋企大熱菜式！
豉油滷水雞翼就食得多，想冇咁悶？就花少許心思令雞翼食落更野味！