【家常菜】鳳梨蝦仁炒飯

2021 年 08 月 19 日發佈 R.L. 料理研究室 列印
【家常菜】鳳梨蝦仁炒飯
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Youtube影片教學：https://youtu.be/tvTteyYPg08
鳳梨蝦仁炒飯也不是新的食譜了
不過家裡平常也不太會把水果入菜
所以長這麼大也沒吃過幾次
這次就自己來做看看吧~~

R-Lin

食材 （1-2人） 15分鐘內

    • 食材
    • 白飯 400 g
    • 鳳梨 150 g
    • 蝦仁 100 g
    • 雞蛋 2 個
    • 蒜末 10 g
    • 蔥花 30 g
    • 鹽 1.5 小匙
    • 黑胡椒粉 1.5 小匙
  • step1: 蛋黃蛋白分離，蛋黃拌入白飯中。鳳梨切小塊
    1蛋黃蛋白分離，蛋黃拌入白飯中。鳳梨切小塊
  • step2: 熱鍋加油，放入蛋白炒熟後取出。接著放入鳳梨炒至表面水分較少後取出。放入蝦仁炒熟後取出
    2熱鍋加油，放入蛋白炒熟後取出。接著放入鳳梨炒至表面水分較少後取出。放入蝦仁炒熟後取出
  • step3: 同鍋補點油，放入蔥花與蒜末爆香
    3同鍋補點油，放入蔥花與蒜末爆香
  • step4: 放入拌入蛋黃的白飯，盡量炒至粒粒分明。加入所有調味拌勻
    4放入拌入蛋黃的白飯，盡量炒至粒粒分明。加入所有調味拌勻
  • step5: 放入先前處理好的鳳梨與蝦仁拌炒均勻
    5放入先前處理好的鳳梨與蝦仁拌炒均勻
  • step6: 放入蛋白與蔥花拌勻即可
    6放入蛋白與蔥花拌勻即可
TIPS
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