蔥爆牛肉【百得利健康油你話事】
這是一道很好下飯的菜，做得好的秘決之一是牛肉要快泡嫰油保持肉質嫩滑！今次用了百得利純正橄欖油去做，雖然油的用量較多，但整個餸做出來清爽，不會"油立立"! 嫩滑牛肉配炒得香脆的京蔥，滋味無窮也！
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1準備所有材料: 京蔥斜切成粗段，紅辣椒斜切成片，蒜頭拍碎，牛肉和醃料拌勻醃10分鐘, 汁料攪勻，備用。
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2下半杯純正橄欖油於鑊中燒熱，下牛肉快炒至八成熟，把油隔去, 上碟備用。
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3另一隻平底鑊燒熱，不要下油, 下京蔥鋪平，把蔥的兩面烤香。
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4在鑊邊下純正橄欖油1湯匙，加入蒜頭把蔥略炒30秒，再下牛肉和紅辣椒, 灒酒，炒勻，放入汁料炒至汁滾，關火，上碟！
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