“十五扁、十六圓”，吉吉祥祥又一年！元宵佳節除了湯圓，你還需要餃子！！

正月十五元宵節，南方人吃湯圓，北方人吃餃子，如河南，河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節習俗、傳統，正月十五應該先吃餃子。正月十六，再吃元宵，寓意是團圓、吉祥，扁扁圓圓又一年。所以元宵節除了吃湯圓以外，餃子也是必不可少的呢！
餃子，是我國歷史悠久的民間食物，深受大眾的喜愛，所以餃子也並不是元宵獨有的食物，而是逢年過節大家喜愛自己動手製作的食物之一。加上餃子餡料可根據自己喜號隨意更換，甚至加入一些吉祥的食材，以寄託人們對新一年的祈望。

我很喜歡用 鹽麴 及醬油麴醃食物，絕對家中萬能醬！鹽麴含有近100種酵素、維生素B、天然活菌等等有益人體元素，
相比鹽醃， 鹽麴 鹹度較底，食落健康很多！今次用 鹽麴 整餃子同泡菜味兩歀，整出來相當唔錯，不防一試！

黑蒜含有超高的營養價值以及“甜、軟、糯”的口感，而且還有很多的保健功效，平時多吃黑蒜，不僅可以預防疾病，而且可殺菌解毒。


吃金元寶碰碰船，財源廣進好運到！大人小孩都歡喜！ 
先煎後蒸，有焦香和軟嫰的雙重口感，滋味好豐富。 

餃子一個家傳戶曉無人不識的中國美食，簡單製作卻有多種變化、可煎可蒸同時亦可放湯煮，合日就做上一個簡單蝦肉菜餃、午餐或當晚飯亦能滿足到餃子迷喜愛．．．


自己做煮廚，當然乜都由自己控制，昨日，唔多想食飯，不如炒個麵“干燒伊麵”配個白粥，好似少咗啲啲，咁就加多個煎餃吧 
放工買材料，包餃子，煲粥炒麵，都完成到，掂呀!一次包二十隻，食唔晒，好彩平日有儲開啲餸子膠底，而家用得著了，睇下幾好 

傳統餃子以肥肉作主要材料，而這款香茜餃是採用全瘦肉及麥皮，再配合芫茜這天然調味更能加添食材的香味，是一款健康又低熱量的菜式。 


想做出爆汁水餃.只要高湯加上洋菜粉.就能做出超JUICY的口感~滿滿的韭菜.加上豬肉的鮮甜.真的超好吃的

Green Monday的選擇，没有胃口, 不如試下暖胃的茴香！跟素肉和木耳一起包成素餃子。再配上陣醋汁，清新可口。

一客精美的粟米玫瑰餃子，醮上香甜的蟲草花醬，再來一客麵或米線，讓平凡的午餐變得不平凡。 

小朋友也很喜歡包餃子，一起造這道菜是與家人增進感親的機會