蒸茴香素餃
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1茴香連葉磨幼
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2素肉浸水約20分鐘，隔水
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3除木耳絲外，把所有材料混合，加鹽，油，生粉，糖，生抽，白胡椒粉和兩隻蛋
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4木耳切絲加紅麴醬蒸15分鐘，加入以上材料混合，先包一隻蒸熟試味，有需要再作調味
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5餃子皮選最薄的，在半邊塗上粟粉水，以左手把一小角(V型)推右邊，右边夾緊
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6包好微微向下(底部)壓，摺口成為中間
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7在蒸碟塗上油，蒸約20分鐘，中途，在餃子上掃食油。 準備陣醋汁: 八珍陳醋，麻油，辣椒 没有難度，只花時間的茴香素餃，很清新可口
TIPS
1. 薑蓉能起畫龍點晴之效呢！
2. 素肉有急凍，這款脫水素肉粒只需浸水15，20分鐘便可煮食了。賣素食地方有售，這款來自日本，從樹記腐竹店購買。素肉能豐滿餃子之效。
go to http://ritalp.blogspot.hk/2015/03/steamed-fennel-dumplings.html?m=0
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