客家菜亦稱東江菜，與廣州菜、潮州菜並稱廣東三大菜系。客家菜飲食傾向多油多鹹的重口味菜，用料以肉類為主，講求酥軟香濃，注重火功，尤以砂鍋菜聞名。經典菜式有，梅菜扣肉、客家釀豆腐、客家咸雞、鹹蛋炒苦瓜等。
客家菜是什麼？
客家菜的特點是什麼？
Ada Fong
只需簡單的材料就已經好好味，焗到成屋都香曬，重點仲係外香內滑有肉汁，咬落唔會乾爭爭，亞仔都話你點...
材料：冰鮮雞髀、十三香粉、鹽焗雞粉、鹽、生抽、紹酒、薑片、蜜糖
hoho_kitchen
超級簡單，好預備，加碗菜飯又一餐！
材料：雞下肶、鹽焗雞粉
EnjoyOurLIVE
❤️蟲草花蒸酒雞❤️ 蟲草花對女士非常好。它有滋肺補腎護肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、防癌...
材料：雞、蟲草花、紹興酒
SamSamKitchen
試驗成功。。。鹽焗粉腸真係好味道。。。送飯送酒都一流!!!
材料：粉腸、理想牌鹽焗雞粉、鹽、生粉(洗粉腸用)、鹽(烚用)
簡易鹽焗雞腿。。。邊焗邊聞住d鹽焗香味。。。真係絶大誘惑!!!
材料：雞全腿、四季牌鹽焗雞粉
janicescookbook
| 中西fusion x 迷迭香鹽焗雞翼 | 雞翼用牛油紙包好, 上面放一層厚厚嘅鹽, 焗完後慢...
材料：雞中翼、蛋白、粗鹽、紅椒粉、黑椒碎、檸檬皮蓉、迷迭香
LoveKellyKitchen
暑假差不多隔日就小朋友出街玩，有時候返到屋企好攰又要食，最好煮d簡單既餸！ 真正的懶人飯，一個...
材料：雞肶、薑絲、蔥花、米、水、粗鹽、鹽焗雞粉
米太廚房手記
這是一道很好吃的客家菜，濃濃的豆香，加上豬肉和蝦肉的鮮味，很好下飯的呢！ 歡迎到"米太廚房手記...
材料：硬豆腐、豬絞肉、急凍蝦肉、冬菇、黃豆、蠔油、醬油、黃糖、白胡椒粉、紹興酒、水
閒暇
沙姜辛香伐氣，甚於甘松香，沙薑豬手做法簡單，新手不敗，趕緊試試吧。
材料：豬手、鹽、白酒、鹽焗雞粉、生抽、香菜、薑、蒜頭、小米辣椒、麻油
平時手撕雞都冇醃過就咁蒸完加芝麻醬食，今次用鹽焗雞粉先醃過，煮起撕好加入芝麻，材料簡單又好食，快...
材料：雞肶、鹽焗雞粉、芝麻
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