鹽焗粉腸
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1粉腸口直接在水龍頭下灌水清洗。。。如粉腸口不夠大。。。可以剪開少少。。。當看見灌進去的水流出不再混濁。。。就大致完成第一個清洗步驟!
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2然後撒ㄧ茶匙鹽。。。反覆搓捽十多下。。。跟住沖水。。。重覆撒鹽、搓捽、冲水至少四、五次!
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3最後。。。加ㄧ茶匙鹽和ㄧ茶匙生粉再搓捽。。。再沖洗多ㄧ次便完成整個清洗步驟!
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4鑊中下水加鹽。。。滾起。。。放入粉腸。。。中火烚30分鐘。。。蓋焗15分鐘!
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5盛起瀝乾切段。。。加入鹽焗雞粉醃30分鐘以上。。。取出放入已預熱焗爐。。。 200c焗15分鐘。。。中途反ㄧ次!
TIPS
1. 鹽焗雞粉咸度不ㄧ。。。请参考包裝指示再作调整!
2. 如果想粉腸軟淋d。。。可以加長烚嘅时間至45分鐘。。。縮減焗嘅時間至12分鐘!
3. 為咗安心d。。。清洗次數我大约做了十次八次!!!
2. 如果想粉腸軟淋d。。。可以加長烚嘅时間至45分鐘。。。縮減焗嘅時間至12分鐘!
3. 為咗安心d。。。清洗次數我大约做了十次八次!!!
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