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鹽焗啤梨配甜核桃醬

2020 年 12 月 28 日發佈 Panasonic Hong Kong 列印
鹽焗啤梨配甜核桃醬
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鹽焗魚就食得多,鹽焗啤梨新菜式你又試過未?今次星級廚師 - 泰山教整《鹽焗啤梨配甜核桃醬》! 配合埋Panasonic 20L 蒸氣焗爐好幫手就方便好多,焗梨焗核桃一機過,仲有齊蒸、燉、健康炸、烘焗、蒸氣烘焗和發酵各樣功能,細細部夠慳位,輕鬆幫你搞掂任何場合!最後只要用匙羹敲碎啲鹽,再加埋甜核桃醬一齊食,冬天食夠晒滋潤,口感層次仲非常豐富,鍾意食甜品嘅朋友不妨挑戰下!
 

食譜影片

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食材 (1-2人) 1小時以上

    • 食材
    • 蛋白 8隻
    • 啤梨 2個
    • 粗鹽 800克
    • 生核桃 150克
    • 粟膠 125毫升
    • 楓糖漿 125毫升
    • 伯爵茶 100毫升
    • 雲呢嗱香油 1茶匙
  • 1將核桃平鋪在金屬盤上(底鋪錫紙),放入 Panasonic 蒸氣焗爐選擇烘焗模式 170℃ ( 無需預熱 ) 烘烤18分鐘
  • 2使用手提式打蛋器,打發蛋白至3倍份量
  • 3加入粗鹽,輕力拌勻
  • 4將梨的底部切平,使其可以站立
  • 5用蛋白霜將梨薄薄的包裹
  • 6將梨置於金屬盤上(底鋪牛油紙),放入 Panasonic 蒸氣焗爐選擇烘焗模式 170℃ ( 無需預熱 ) 烘烤45分鐘
  • 7在小鍋中,加入粟膠和楓糖漿
  • 8加熱至起泡,然後小火煮10分鐘
  • 9將放涼的核桃壓碎
  • 10加入伯爵茶及雲呢嗱香油,再煮3分鐘
  • 11加入核桃碎拌勻,放小杯內
  • 12完成後,取出啤梨,敲碎鹽層,把鹽撥開,即可上碟
TIPS
即刻入手 : https://bit.ly/2Wipxc2

Tags:

  • 甜
  • 焗
  • 甜品
  • 焗爐
  • 蛋白
  • Panasonic
  • 伯爵茶
  • 粟膠
  • 核桃
  • 鹽焗
  • 啤梨
  • 蒸氣焗爐
  • 楓糖漿

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