檸檬蒜子雞
2020 年 12 月 18 日發佈 Panasonic Hong Kong
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聖誕節必食嘅烤雞，今次大家不妨跟星級廚師 - 泰山學整《檸檬蒜子雞》，唔洗好大陣仗 !
有呢部Panasonic 20L 蒸氣焗爐好幫手就方便好多，有齊蒸、燉、健康炸、烘焗、蒸氣烘焗和發酵各樣功能，細細部夠慳位，放全雞都一樣冇問題！幽香嘅迷迭香、百里香同番茜配上醒胃檸檬同蒜香，令人流哂口水，連同各款蔬菜薯仔一齊放入 蒸氣焗爐，輕鬆做出香噴噴烤雞大餐，配菜吸收雞油精華更滋味！就算係屋企過節，都可以炮製出賣相同味道滿分嘅滋味烤雞！
有呢部Panasonic 20L 蒸氣焗爐好幫手就方便好多，有齊蒸、燉、健康炸、烘焗、蒸氣烘焗和發酵各樣功能，細細部夠慳位，放全雞都一樣冇問題！幽香嘅迷迭香、百里香同番茜配上醒胃檸檬同蒜香，令人流哂口水，連同各款蔬菜薯仔一齊放入 蒸氣焗爐，輕鬆做出香噴噴烤雞大餐，配菜吸收雞油精華更滋味！就算係屋企過節，都可以炮製出賣相同味道滿分嘅滋味烤雞！
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1洗淨並準備所有蔬菜；
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2從鹹檸檬中取出果皮，切粒；
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3將水和糖煮沸，加入鹹檸檬皮煮1分鐘，瀝乾備用；
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4用鹽及胡椒醃製雞肉；
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5以高火熱鍋，加入橄欖油，略煎雞皮至金黃，取出備用；
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6以中火略煎所有蔬菜 (可分2次)，取出備用；
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7將香草及鹹檸檬皮加入蔬菜，拌勻；
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8Panasonic 蒸氣焗爐選擇烘焗模式，以230℃進行預熱；
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9將部分蔬菜放到鍋側，雞放中間，將餘下的蔬菜放入，然後加入迷迭香；
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10加入雞湯、白酒和橄欖油；
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11麵粉加入熱水，搓成麵糰；(注意：小心燙手)
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12將麵糰揉成條狀，然後放在鑄鐵鍋邊並壓實；(以麵糰密封鍋邊可保留食材香味，更原汁原味)
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13將鑄鐵鍋放在金屬盤及網架上，放入 Panasonic 蒸氣焗爐烘烤60分鐘；
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14完成後，撕開麵糰，將雞取出。
TIPS
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