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檸檬蒜子雞

2020 年 12 月 18 日發佈 Panasonic Hong Kong 列印
檸檬蒜子雞
  • 3
  • 6
  • 1684
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聖誕節必食嘅烤雞,今次大家不妨跟星級廚師 - 泰山學整《檸檬蒜子雞》,唔洗好大陣仗 !
有呢部Panasonic 20L 蒸氣焗爐好幫手就方便好多,有齊蒸、燉、健康炸、烘焗、蒸氣烘焗和發酵各樣功能,細細部夠慳位,放全雞都一樣冇問題!幽香嘅迷迭香、百里香同番茜配上醒胃檸檬同蒜香,令人流哂口水,連同各款蔬菜薯仔一齊放入 蒸氣焗爐,輕鬆做出香噴噴烤雞大餐,配菜吸收雞油精華更滋味!就算係屋企過節,都可以炮製出賣相同味道滿分嘅滋味烤雞!

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食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 鹹檸檬 2個
    • 水 250毫升
    • 糖 60克
    • 橄欖油 75毫升
    • 薯仔 2個
    • 紅蘿蔔 1條
    • 西芹 4根
    • 乾蔥 6粒
    • 獨子蒜 10粒
    • 鮮百里香 4根
    • 鮮番茜 4根
    • 鮮迷迭香 4根
    • 雞 1隻
    • 雞湯 250毫升
    • 白酒 125毫升
    • 鹽 適量
    • 胡椒 適量
    • 麵糰
    • 麵粉 300克
    • 熱水 200毫升
  • 1洗淨並準備所有蔬菜;
  • 2從鹹檸檬中取出果皮,切粒;
  • 3將水和糖煮沸,加入鹹檸檬皮煮1分鐘,瀝乾備用;
  • 4用鹽及胡椒醃製雞肉;
  • 5以高火熱鍋,加入橄欖油,略煎雞皮至金黃,取出備用;
  • 6以中火略煎所有蔬菜 (可分2次),取出備用;
  • 7將香草及鹹檸檬皮加入蔬菜,拌勻;
  • 8Panasonic 蒸氣焗爐選擇烘焗模式,以230℃進行預熱;
  • 9將部分蔬菜放到鍋側,雞放中間,將餘下的蔬菜放入,然後加入迷迭香;
  • 10加入雞湯、白酒和橄欖油;
  • 11麵粉加入熱水,搓成麵糰;(注意:小心燙手)
  • 12將麵糰揉成條狀,然後放在鑄鐵鍋邊並壓實;(以麵糰密封鍋邊可保留食材香味,更原汁原味)
  • 13將鑄鐵鍋放在金屬盤及網架上,放入 Panasonic 蒸氣焗爐烘烤60分鐘;
  • 14完成後,撕開麵糰,將雞取出。
TIPS
即刻入手 : https://bit.ly/2Wipxc2

Tags:

  • 焗
  • 蒸
  • 煮
  • 薯仔
  • 雞
  • 檸檬
  • 焗爐
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  • Panasonic
  • 雞湯
  • 麵粉
  • 紅蘿蔔
  • 西芹
  • 白酒
  • 胡椒
  • 橄欖油
  • 咸檸檬
  • 鹹檸檬
  • 蒜子
  • 蒸氣焗爐

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