中式料理特點為是色、香、味、意、形。按烹飪特點分又可分為:選料、刀工、火候和調味。而中式料理菜烹調方法也非常多,常見的有煎、炸、炆、燉、焗、煮等等。
中式料理和其他亞洲料理有什麼區別?
中式料理的烹飪方式有哪些?
中式料理的烹飪方式多種多樣,包括炒、燉、煮、蒸、炸等多種技法。其中,炒和煮是中式料理的重要特色,如宮保雞丁、蝦仁炒蛋等,蒸和煮也常用於烹製蔬菜和肉類。 ..查看更多中式料理食譜
malimama
上回的 蜂蜜乳酪鮮果雪條 ,不知道大家覺得味道怎麼樣,再多說一次,不要放太少糖或蜜糖呀,因為冷藏...
材料:紅莓口味乳酪、蜂蜜、士多啤梨
J's Kitchen
早前網上有條關於蕃茄炒蛋短片, 將原隻水煮蛋炒蕃茄被譽為地獄料理!! 其實每家每戶都有佢...
材料:蕃茄、雞蛋、牛肉、生抽、糖
LoveKellyKitchen
今晚整左呢款士多卑利藍苺益力多,大人小朋友都啱飲! Facebook: Love Kelly'...
材料:士多卑利、藍苺、益力多 (100ml)
MrsSat Cooking
釀完冬菇剩下蝦膠,用來炸蝦棗最適合不過。蝦膠祥细做法,請參考我的食譜《冬菇釀蝦膠》
材料:蝦膠、面包糠
酒樓菜式自家制,無難度,見得人請得客。自制蝦膠一樣彈牙,一齊來整蝦膠啦。
材料:蝦仁、蛋白、生粉、糖、鹽、菜心、生粉水、蠔油、雞粉
米太廚房手記
蜆蚧不單止用來配鲮魚球!炒牛肉也極配!這個小炒非常冶味又營養!要做得好一定要手快!因為蜆蚧和牛肉...
材料:澳洲牛柳肉、鮮蘆筍、薑米、紅椒、蜆蚧、糖、麻油
萌生自己做 ice lolly (雪條/冰棒) 的念頭,是因為夏天來臨之後,家裡每一位長輩每一天...
材料:脫脂牛奶、希臘乳酪 Greek Yogurt、蜂蜜、士多啤梨、菠蘿
katiekitchen
豆豉加蒜蓉真的是最佳拍檔! 惹味又香口 加入飛排排骨肉質腍身炒香 這個小炒在家煮也很有鑊氣 好好...
材料:排骨 (飛排)、豆豉、蒜頭、青椒、薑、水、老抽、蠔油 (隨個人口味濃淡加減或不加)、生抽、...
BsKitchen
鴨腿湯飯為中國廣東,因為工序較煩複,所以現在茶餐廳和酒樓都買少見少了。靈魂是鴨肉和陳皮,今次用了...
材料:急凍鴨、冬瓜、乾冬菇、陳皮、白飯、薑、八角、花椒、香葉、清雞湯、清水、老抽、芫茜、鹽
抹茶和紅豆味道極配,用來做這個簡易又美味的甜品放入雪櫃,人見人愛! 歡迎到"米太廚房手記"Fa...
材料:紅豆、椰漿、砂糖、鷹粟粉(太白粉)、綠茶粉
沒有更多內容
港式
蔬菜
異國料理
日常
人群功效