總共255篇食譜
  • 黑松露紅豆藜麥飯(純素)

    Kris Wan Ka-wai

    藜麥煮熟後像米飯,甚至比米飯更有益,高蛋白高纖維,加入紅豆後,豐富了口感及飽足感。嫌香味不夠,用...

    材料:黑松露醬、紅豆、藜麥、水份、鹽

  • 黑巧克力豆蛋白霜蛋糕(純素)

    Kris Wan Ka-wai

    Aquafaba(浸豆水),見外國人神奇地可以代替真蛋白做蛋糕和法式小圓餅等。今次我終於挑戰成功

    材料:浸豆水、低筋麵粉、糖、無鋁泡打粉、白醋、黑巧克力、藍莓、果醬

  • 黑松露素炒糯米飯黃金船

    Kris Wan Ka-wai

    今年過年天氣冷了,一家人團年圍在一起講講近況,互相祝願是一種幸福!暖呼呼的糯米飯,素食版沒有臘肉...

    材料:糯米飯、甘筍、粟米芯、鮮香菇、菜苗、油揚、黑松露、鹽、糖、醬油、老抽(淡味醬油)、胡椒粉

  • 白玉聚寶黃金甲

    Kris Wan Ka-wai

    打破華人新年傳統,一人一份賀年套餐!當然也可以圍坐一桌團圓共享!新年素菜式好玩有新意!豆腐丶花豆...

    材料:硬豆腐、花豆(或其他豆類)、甘筍、鮮馬蹄、鮮香菇、粟粉、麵包糠、鹽、糖、香草碎、胡椒粉

  • 無花果醬奇亞籽布丁

    Kris Wan Ka-wai

    新年時候一定會大吃大喝,所以假期前不能太放縱。新年新願望!美麗無敵!管理好身體,吃有營養、高纖飽...

    材料:奇亞籽、燕麥奶、無花果、-----、奇亞籽、水份、代糖/糖、烏梅

  • 純素曲奇(雙重朱古力、松子仁葡萄乾)

    Kris Wan Ka-wai

    過時過節招呼朋友,曲奇是常客是常識吧!哈哈!不過牛油曲奇感覺太膩,試試純素的WILD冷壓初榨椰子...

    材料:低筋麵粉、木薯粉、泡打粉、糖、冷壓初榨椰子油、燕麥奶、(巧克力味)、黑巧克力粉、小巧克力 ...

  • 他他醬素蟹餅酥皮盒

    Kris Wan Ka-wai

    拜年,總要拿些巧手的糕點招呼客人吧!不如反傳統,做西式小食,要簡單方便?這個精巧美味,富貴飽滿的...

    材料:即用酥皮(植物油成份)、素蟹餅、甘筍、蘑菇、素他他醬

  • 咖哩素牛肉酥皮卷

    Kris Wan Ka-wai

    即用酥皮的好處省時快捷!做咸甜美點皆宜! 用上天然美味的植物牛肉,加惹味的咖哩醬,做成精緻小...

    材料:蛋、即用酥皮、植物牛肉、甘筍

  • 紐約芝士蛋糕(蛋奶素)

    Kris Wan Ka-wai

    非常愛紐約芝士蛋糕!加一杯咖啡或花茶就是最幸福的下午茶!不論生活壓力和工作節奏再咄咄逼人,偷閒一...

    材料:忌廉芝士、牛油溶液(奶油)、糖、蛋液、乳酪

  • 黑芝麻奶凍

    Kris Wan Ka-wai

    做了小甜品,黑芝麻奶凍!幼滑細膩的質感,極好的療癒食物! 除了心靈安慰以外,快到情人節了,是嗎...

    材料:「天然之林」黑芝麻粉、豆奶、糖、寒天粉、黑芝麻醬:、黑芝麻麵包醬、水份

Kris Wan Ka-wai

殿堂廚師

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  • 全程投入地整色整水!家常便飯實驗室,愈煮愈起勁!最愛在廚房慢慢發掘煮意及創意,「愛煮」過程可以忘記生活煩瑣,專心chok好味道和賣相。我的食譜都以素食蔬食為主打,I LOVE VEGGIES!!GO GREEN is SO EASY!

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