紐約芝士蛋糕（蛋奶素）
2016 年 01 月 26 日發佈 Kris Wan Ka-wai
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非常愛紐約芝士蛋糕！加一杯咖啡或花茶就是最幸福的下午茶！不論生活壓力和工作節奏再咄咄逼人，偷閒一下吧！沈浸芝士蛋糕的細膩時光。
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1烤箱180度預熱15分鐘。
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2忌廉芝士室溫溶解，用打蛋器略為打勻。
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3加糖打勻，直至不見糖粒。
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4分5-6次加入蛋液，每次加蛋液後，確保完全混和均勻。
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5加入牛油溶液拌勻直至滑溜。
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6倒入焗模，180度烘焙20分鐘，後轉160度烘焙5分鐘。（請根據個人烤箱調整。）
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7取出蛋糕，加乳酪填滿蛋糕面。
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8再放回烤箱，上火烘烤3-5分鐘至乳酪乾身即可。
![[影片]紐約芝士蛋糕New York Cheese Cake](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/202104/33/170774-1619177491_thumb.jpeg___101_74 "[影片]紐約芝士蛋糕New York Cheese Cake")
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