總共313篇食譜

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  • 巧克力雞肉蔬菜咖哩
    巧克力雞肉蔬菜咖哩

    莎莎

    巧克力就是讓咖哩變得好好好好吃的秘訣 還有炒雞肉的時候, 加少許的咖哩粉會讓雞肉...

    材料：去骨去皮雞腿、蔬菜類、蒜頭切末、咖哩粉、咖哩塊、水、苦味巧克力

  • 「李錦記舊庄特級蠔油125週年」--- “蠔”氣豬肋排
    「李錦記舊庄特級蠔油125週年」--- “蠔”氣豬肋排

    莎莎

    以美式豬肋排的的概念, 利用蠔油醬汁取代BBQ醬. 先滷後燒的烹調手法, 將豬肋排煮至軟嫩且入味...

    材料：豬肋排、湯勺(作為量尺)、醬油、米酒、水、白胡椒粉、五香粉、油蔥酥、萬用滷汁、李錦記舊庄特...

  • 韓式鮮蝦牛肉豆腐鍋
    韓式鮮蝦牛肉豆腐鍋

    莎莎

    好吃的豆腐鍋秘訣就在於: 自己熬的高湯, 還有"魚露" 原以為魚露是泰國菜的必備...

    材料：嫩豆腐、牛肉片、鮮蝦、雞蛋、醬油、麻油、韓國辣椒粉、魚露、水、洋蔥、小魚干、昆布約手掌大、...

  • 塔香鮭魚嫩蛋
    塔香鮭魚嫩蛋

    莎莎

    鮭魚與嫩蛋的結合, 再加上九層塔的提香 畫龍點睛的三島香鬆, 多了鹹酥香味之外,...

    材料：鮭魚(約掌心大)、九層塔葉、三島香鬆、雞蛋、水、太白粉、雞粉、黑胡椒粉

  • 粒粒分明 : 沙茶牛肉蛋炒飯
    粒粒分明 : 沙茶牛肉蛋炒飯

    莎莎

    如何將飯炒的粒粒分明?? 小技巧大攻略... 簡單做出美味的家常炒飯 1)...

    材料：隔夜飯、牛肉片、蔬菜類、雞蛋、鹽巴/雞粉/黑胡椒粉、沙茶醬、醬油、米酒、烏醋、蒜末

  • 肋眼牛排佐香料蒜油
    肋眼牛排佐香料蒜油

    莎莎

    媲美為"餐廳級的牛排餐" 雖然只有簡單的四個步驟, 可是到處暗藏著小訣竅, 莎莎的廚房不...

    材料：肋眼牛排(約兩公分厚)、鹽巴/黑胡椒、蒜頭切末、香菜末、芹菜末、九層塔末

  • 螺旋酥棒: 巧克力+海苔肉鬆兩款
    螺旋酥棒: 巧克力+海苔肉鬆兩款

    莎莎

    起酥皮切成長條狀, 倆倆一組, 中間夾上餡料後, 捲成螺旋狀 出爐後, 香酥脆的...

    材料：起酥片、砂糖、雞蛋、水、巧克力米、杏仁片、肉鬆、海苔粉

  • 紅豆牛奶冰棒
    紅豆牛奶冰棒

    莎莎

    市售紅豆牛奶冰棒也可以自己做喔 用料豐富之外, 甜度還可以自己控制, 健康美味,...

    材料：紅豆、水、二砂糖、牛奶、冰棒模型

  • 豆腐漢堡排
    豆腐漢堡排

    莎莎

    水餃肉餡大變身!!! 加了豆腐後, 做成日式漢堡排. 每一口都充滿著豆香, 肉香, 以及...

    材料：水餃肉餡、豆腐(去水份後)、太白粉、雞蛋、麵包粉、美乃滋、辣椒醬、素蠔油、蘿蔔泥/柴魚片

  • 橙汁排骨
    橙汁排骨

    莎莎

    在家也可以輕鬆做餐廳菜喔!! 免除餐廳手法"排骨先走油鍋", 利用先滷後燒的處理...

    材料：排骨、柳橙 (取果肉及橙皮)、醬油、米酒、水、白胡椒粉、五香粉、糖、油蔥酥、萬用滷汁、柳橙...

莎莎

殿堂廚師

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