總共29篇食譜
  • 有機蘿蔔糕

    高太廚房

    有機蘿蔔糕是用了有機種植的蘿蔔去做,味道亦很鮮甜,今次只是用了一條半蘿蔔,就可以做出約3底6吋x...

    材料:粘米粉、粟粉、生粉、食用開水、菜油、麻油、胡椒粉、淨蘿蔔絲、食用開水、鹽、雞粉、砂糖、臘腸...

  • 杏仁腰果三色湯圓

    高太廚房

    杏仁腰果三色湯圓是用了天然的色素去做皮,當中包括有紅菜頭.南瓜.而餡料是用了自己焗的腰果,配合了...

    材料:南杏仁、冰糖、食用開水、糯米粉、開皮糯米粉水約、澄麵、開澄麵熱水約、南瓜肉、紅菜頭汁、腰果...

  • 紫薯椰香酥餅

    高太廚房

    紫薯椰香酥餅是用了紫蕃薯做餡料,加入了椰漿,令餡了有椰香味道!紫蕃薯是一款含有很高的可食用纖維素...

    材料:紫蕃薯、椰漿、淡忌廉、淡牛油、糖霜、可做16個酥餅、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、固體菜油/固...

  • 流沙酥皮奶黃月餅

    高太廚房

    流沙酥皮奶黃月餅是一款很美味的月餅,食用時有奶黃餡流出更為特別...是近年很受歡迎的月餅之一種,...

    材料:月餅皮材料:(可做14-16個)(50g月餅模)、底筋麵粉、糖粉、淡牛油、吉士粉、全脂或脫...

  • 豆蓉綠茶酥餅

    高太廚房

    綠茶豆沙酥餅是用了綠茶粉加入油皮內,令到酥皮中帶有綠茶清香,配合了自家製成的紅豆蓉,甜度自家控制...

    材料:可做8個酥餅、高筋麵粉、低筋麵粉、砂糖、固體菜油/固體豬油、食用開水、低筋麵粉、固體菜油/...

  • 酥炸椰汁年糕

    高太廚房

    酥炸椰汁年糕是用了過年做的年糕,當有剩餘時,又想用另一食法,就想起了用酥炸去食,效果是非常受歡迎...

    材料:椰汁年糕、中筋麵粉、粟粉、泡打粉、澄麵粉、生油、食用開水

  • 花開富貴黃金福袋

    高太廚房

    新春佳節想做好意頭的餸!就想起做個福袋的餸!今次用了蝦肉,代表全年都哈哈笑!用了栗米,代表全年都...

    材料:(可做7隻福袋)、雞蛋、急凍蝦仁、馬蹄、栗米粒、韭菜、生粉、細清雞湯半盒、雞粉、胡椒粉、自...

  • 五香臘味芋頭糕

    高太廚房

    五香臘味芋頭糕是每過年是必會做的糕點之一,做法亦十分容易,大家必定亦能夠做到的...

    材料:此份量可做2底6吋芋頭糕、芋頭淨肉1斤有多、臘腸、蝦米、臘肉、冬菇、白芝麻、粘米粉、清水、...

  • 蓮蓉煎堆

    高太廚房

    蓮蓉煎堆是一款中式美點,是茶樓必有的一款點心,簡單的材料,更可以用自己喜愛的餡料,更加是賀年食品...

    材料:糯米粉(可做17個煎堆)、砂糖、清水、豬油、蓮蓉/豆沙/奶黃、白芝麻

  • 花開富貴椰汁年糕

    高太廚房

    花開富貴椰汁年糕的做法是一般酒樓的做法,用了熱糖水去撞入粉漿,是會令年糕更幼滑,加入椰漿就有椰香...

    材料:糯米粉(可做兩抵花花年糕)、澄麵粉、蔗片糖、老油、椰漿、食用開水、橙紅粉

星級廚師 星級廚師
  • 自從專心做一個家庭主婦後,煮餸就已經成為我重要職責!要令到每個家中成員有豐富健康美食,腦海中是不停要去鑽研餸菜款式,搜集各款美食,不斷學習,原來....菜式是沒有終結的...

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