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自家製蛋黃蓮蓉月餅

活力媽媽FionLeung

中秋將至，是時候開始製作應節食品－月餅！活力媽媽很喜歡吃咸蛋黃，所以特別喜歡吃傳統的廣東蛋黃蓮蓉...

材料：、中筋麵粉、轉化糖漿、鹼水、菜油、、蓮蓉（可轉豆沙蓉）、鹼蛋黃、玫瑰露酒、掃面蛋汁
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綠豆蓉冰皮月餅

活力媽媽FionLeung

想簡單在家製作冰皮月餅，原來坊間也有些冰皮的預拌粉可以簡易自家製作出不同口味的冰皮月餅的！餡料也...

材料：免煮冰皮粉、水、固體菜油、綠豆蓉、片粟粉
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自家製芒果冰條

活力媽媽FionLeung

大熱天時，小朋友當然喜愛吃凍食，無論雪糕或雪條也喜歡！如果用鮮果肉做更理想，因為可以當給小朋友吃...

材料：樽裝椰子水、新鮮芒果肉
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自家製Oreo雪糕【不用雪糕機】

活力媽媽FionLeung

活力媽媽和小朋友每次去麥記也喜歡吃那兒的Oreo麥旋風。小朋友剛剛考完試，一於試試做Oreo雪糕...

材料：淡忌廉、煉奶、迷你Oreo餅乾
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焦糖爆谷

活力媽媽FionLeung

小朋友每次看電影除了很期待入戲院看電影之外，也十分期待吃那杯大大的焦糖爆谷！平時一般我也很少買街...

材料：椰子油、玉米粒、無鹽牛油、黃砂糖
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綠茶紅豆鬆餅

活力媽媽FionLeung

活力媽媽很喜歡吃Pacific Coffee的綠茶紅豆鬆餅。買來了綠茶鬆餅預伴粉和現成的日本紅豆...

材料：綠茶預伴粉、預伴粉、水、蛋、欖橄油（或可以用牛油）、日本紅豆蓉
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綠茶戚風蛋糕【不用泡打粉】

活力媽媽FionLeung

很喜歡戚風蛋糕的質感，軟棉棉！但許多的食譜也用了泡打粉。今次找來一個不用泡打粉又可以做到很棉的食...

材料：蛋黃、黃砂糖、橄欖油、豆漿（取代牛奶）、低筋麵粉、綠茶粉（想多點茶味和色可再加多一點）、...
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自家製朱古力雪糕【不用雪糕機】

活力媽媽FionLeung

才開始步入夏天，差不多天天廿十幾三十度，想起冰凍的食品便很想吃！有想過買部雪糕機回家自家做雪糕，...

材料：淡忌廉、煉奶、無糖朱古力粉、朱古力豆
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自家製士多啤梨果醬

活力媽媽FionLeung

最近看到一些食譜需要買果醬為材料。在一般超級市場買的都是有許多潻加成份，而且我每次也不能完成那麼...

材料：新鮮士多啤梨、砂糖（我改了用黃糖）、新鮮檸檬
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卡通曲奇

活力媽媽FionLeung

帶了小朋友去烘焙店買材料的時候，給他看見了兩個很可愛的曲奇印章，他要求想買回來做曲奇。所以便做了...

材料：低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、鹽、雞蛋、無鹽奶油、香草油（我沒有加這潻加物）