ChinYuKitchen
芊如突然很想吃蜆蒸蛋, 相熟魚販介紹了紐西蘭鑽石蜆, 貪其肉質鮮甜, 口感彈牙, 而且受污染較少...
材料：鑽石蜆、雞蛋、蔥粒、調味料、薑片、蔥段、雞粉、胡椒粉
很多茶餐廳都有蒸魚套餐供應, 例如常見的梅菜蒸鯇魚, 但魚未必一定新鮮, 有時仲會食到有沙的梅菜...
材料：鯇魚、甜梅菜、鹹梅菜、薑絲、白糖、蒸魚豉油、熟油、蔥粒、芫茜、鯇魚醃料、海鹽、胡椒粉
不知有多久沒有在街市見到田螺, 一見到馬上買回家, 但田螺不能馬上烹調的, 所以做此菜式一定要比...
材料：田螺、指天椒、蒜蓉、調味料、海鹽、白糖、胡椒粉、玫瑰露
薄殼～是潮州美食之一, 當造期短, 端午節後才有, 到中秋節前是薄殼最肥美的時節, 因為就只有那...
材料：薄殼、金不換、指天椒、蒜蓉、調味料、自家秘制辣椒醬/豆瓣醬、魚露、胡椒粉、清水
端午過後, 又是蟹當造的時候, 潮州凍蟹外出吃是貴價菜, 但其實做法不難, 這次提供兩種做法作參...
材料：大花蟹(公蟹)、調味料、薑絲、浙醋、豉油、麻油
貴妃蚌肉厚又鮮美，最愛加上粉絲同吃 愛分享請到[Chin Yu Kitchen 芊如廚房]...
材料：貴妃蚌、粉絲、指天椒粒、蔥粒、調味料、蒜蓉、蒸魚豉油、熟油
豆腐卜可以做出不同的菜式, 多少少功夫把魚肉釀入豆腐卜中, 賣相精美又好味 有空請到[Ch...
材料：豆腐卜、鯪魚肉、鹽、糖、胡椒粉、生粉、麻油、葱粒
這個菜式超簡單，連火也不用開，入廚新手也無難道
材料：煙三文魚、紅洋蔥、香草醬
左口魚一般也用姜䓤蒸，今次我用了老陳皮代替姜絲，味道不錯呀！ 有空請到[Chin Yu K...
材料：左口魚、老陳皮、料理酒、䓤粒、蒸魚豉油、熟油
夏天愛吃冷盤，開party時可以試試做一些簡單的冷盤，賣相吸引之餘又美味 有空請到[Chi...
材料：挪威煙三文魚、黑魚子、蒔蘿、黑胡椒碎
