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蓬鬆煎蛋

applehoney

蓬鬆彈在外國而興起多時，繼上次之旋風蛋後今次廚娘做上這個跟風作、入口質感輕和鬆，和前者又是...

材料：雞蛋、胡椒粉、鹽、油、打蛋器、不銹鋼盤或膠盤、熱水
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不用醤之西方沙律bowl(二人前)

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好普遍沙律每每都要加入大量沙律醤油方為好食,今次就跟大家分享一個全天然不加醬又好吃西方沙律、大家...

材料：澳洲大芒果、牛油果、南瓜片、杏仁片、合桃碎、西式蘿白仔
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牛肝菌意大利飯(一人前)

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從外地帶回家牛肝菌和意大利米終告開箱,其實意大利米在品牌上口感亦見不同、有些煮來會較粉,而有些...

材料：意大利米、乾牛肝菌、鮮菇菌、牛油、巴馬臣芝士、浸乾牛肝菌水
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簡單料理之藜麥飯配香煎三文魚(二人前)

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大節接種而來有沒有想過一個簡單又好味碟頭飯?無錯一餐功夫確實飯後會很頭痛,一碟簡單碟頭飯對於自己...

材料：藜麥、米、小型薯仔、迷你外地蘿白仔、三文魚、松子適量、韓式甜芥末、壽司醋、開心果
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日式大板燒汁豆腐

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靈感當然係大板燒，今次不作加入在麵糊內的大板燒汁、相反淋在豆腐面上別有一番口感，材料對於一個每天...

材料：軟豆腐、大板燒汁、手撕雞肉、海苔、白汁
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(一人前)羗米櫻花蝦炒飯

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眼見存放多時櫻花蝦遲遲未有善用,係時候要將之大派用場、「櫻花蝦」屬於乾性製品帶有陣陣蝦的特有香...

材料：白米、羗、蛋、櫻花蝦、菜心莖或/芥蘭莖、鹽、紹興酒、葱粒
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日式味噌鰹魚湯拉麵

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好多時上街吃日本豬骨湯拉麵既愛又恨,當然是那濃濃油脂香、恨就是那邪惡肥膏佈滿於整個今碗面上，今次...

材料：白芝麻、鰹魚片、蒜頭、味噌、糖、醬油、鹽、牛奶、水、清雞湯、麻油、拉麵、隔篩
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自製陜西褲帯麵

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在香港要吃上「褲帯麵」麵店子不多,以我所知而又去過只得一間、感覺雖好但份量偏少,可能只因一條「褲...

材料：高筋麵粉、鹽、水、油、青蔥、辣椒、蒜蓉、豉油、黑醋
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大阪燒

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食材隨心隨意大路百搭海鮮或豚肉理應在每家雪柜必有之食物,好一個康復中的為食病人午餐。。。 ...

材料：中筋麵粉、水、蛋、盬、日本山藥或本地生淮山、海鮮或豚肉、椰菜絲、鰹魚絲、海苔粉、白汁沙律醬
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日式簡易飯糰

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生病差不多一星期,吃厭了粥還可選擇甚麼? 不想添加有味精「飯素」,動動腦袋也能做到、簡易飯糰便...

材料：米一杯、日本壽司醋、海苔粉、白芝麻、鼓油、礶頭魚肉