總共245篇食譜
  • 豉汁蒸蟠龍鱔

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    白 鱔(鰻魚)【補虛養血、強精壯腎】 味甘,性平。歸肝、脾、腎經。主治虛勞骨蒸、風濕痹痛、腳氣...

    材料:白鱔、辣椒碎、蔥花、花生油、薑片、蔥、乾蔥頭、芫茜(連頭)、豆豉、陳皮碎、蒜蓉、糖、蠔油、...

  • 【家常小菜】蝦醬蒸五花腩

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    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024/03/bl...

    材料:五花腩、蝦醬、玫瑰露酒、糖、生粉、胡椒粉、麻油、薑絲

  • 【家常小菜】梅菜蒸鯇魚腩

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    鯇 魚【暖胃和中、平降肝陽】 味甘、性溫、無毒,入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、血液...

    材料:鯇魚腩、甜梅菜、薑絲、蔥花或蔥絲、甜豉油/蒸魚豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉

  • 節瓜章魚綠豆湯【清熱解毒、健脾益胃】

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    【適合季節】 夏季 節 瓜【清熱解毒、健脾益胃】 章 魚【滋陰養胃、補氣益氣】...

    材料:節瓜、鮑魚骨、章魚乾、綠豆、陳皮、蜜棗

  • 【家常小菜】豉汁蒸排骨

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    如果家中沒有豆豉醬,可在醃排骨前把豆豉及蒜蓉炒香 https://tangtangreci...

    材料:肉排、豆豉醬、蒜油、清水、蠔油、豉油、糖、雞粉、生粉、胡椒粉、玫瑰露酒

  • 豆豉醬

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    這個豆豉醬是做豉汁的基底,可制作蒸魚、蒸排骨或炒蜆等。 https://tangtangr...

    材料:蔥油/花生油、豆豉、蒜肉、陳皮碎、糖

  • 手抓餅

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    可做5塊 https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2024...

    材料:低筋麵粉、鹽、50℃溫水、豬油、麵粉、無鹽牛油、鹽

  • 【家常小菜】鹽焗奄仔蟹

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    https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/bl...

    材料:奄仔蟹、粗鹽、牛油、五香粉

  • 自制蔥油

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    蔥油用途非常廣泛,在調味、炒菜、及蒸魚灒油時使用有增香之效果。 https://tangt...

    材料:蔥段、芫茜、芫茜頭、乾蔥頭、薑片、花生油

  • 【家常小菜】西蘭花炒帶子

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    材料:西蘭花、急凍帶子肉、鹽、雞粉、糖、豉油、胡椒粉、麻油

TANG

殿堂廚師

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