高太廚房
唔一定要用貴嘅價錢乾鮑魚,只需用新鮮鮑魚就可以整出一道美味而可以招呼朋友嘅餸菜!
材料:鮮鮑魚、薑、蔥、麥芽糖、老抽、生粉水、清雞湯、日本清酒、蠔油、日本淡口生抽(萬字醬油)、老...
Sasa自家煮意
前幾日同谷友聚會,向李太偷師整雞翼!返來用她的方法第一次整醬油蝦,15分鐘內就食得!出來的味道勁...
材料:新鮮九節蝦、蔥、蒜頭、薑、萬字醬油、清水、冰糖
花膠鵝掌海參炆冬菇這道菜是每逄過時過節都會煮的菜式之一,海參中的膠原蛋白含量可以與傳統中藥的阿膠...
材料:花膠、已炸急凍鵝掌、急凍海參、冬菇、蒜頭、蔥頭、薑共6片,蔥2條、酒、砂糖、油、生抽、食用...
肥舅父
肥舅父大廚用龍蝦做出上湯龍蝦、炒龍蝦、龍蝦刺身三種龍蝦煮法! 如果有比上湯龍蝦伊麵更好的配搭,就...
材料:龍蝦頭爪、東莞米粉、本菇、薑、蒜、乾蔥頭、蔥、鹽、糖、昆布汁/豉油、蠔油、生粉、酒
文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
將食剩隔夜大蝦,剪去不靚的蝦頭,再利用空氣炸鍋,烹調出一碟香口牛油蒜蓉大蝦。文迪私人廚房的fac...
材料:大蝦、蒜頭、有鹽牛油、海鹽、粟粉、油
Stew
天氣冷就想吃雞煲,網上看了很火的 鮑魚雞煲,試了試,嗶!好正!鮑魚鮮甜,雞肉香嫩,大愛!
材料:雞、鮑魚、沙薑、鹽、糖、雞粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、澱粉、蔥
今次利用AF迫走牛肋腩的肥油,做出少油咖喱牛肋腩。
材料:牛肋腩、咖喱粉、上湯、水、魚露、冰糖、鹽、洋蔥、[醃料]生抽、[醃料]糖、[醃料]粟粉、[...
威靈頓牛柳是英國一道出名的西餐菜式之一,香港只會在高級餐廳或酒店扒房才可以食到,這款扒不會太難整...
材料:急凍牛柳約、乾雜菌、蒜頭、西班牙火腿、大塊酥皮、雞蛋、黑椒碎、鹽、英式芥末醬、雜香草、鹽
MP廚房
想唔想知道點煎帶子先至唔出水呢?想知就入嚟睇睇,有少少技巧可以同大家分享。
材料:帶子、牛油、味椒鹽、熟油
黃師奶廚藝小百科
黃師奶好少可成排羊架咁焗~哈~黃先生鍾意食羊肉~呢個羊架佢不停讚話好食好JUICY!~~黃師奶覺...
材料:羊架、鹽及黑胡椒、香草碎、醬汁(可隨個人喜好)