咖喱牛肋腩
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1牛肋條原條汆水釣約1分鐘內，再用醃料醃製備用。臨煮咖喱先將薯仔一開8件。 -
2AF預設175度10分鐘，薯仔加少許鹽和少許油撈混後，連同牛肋腩放入AF內。(可選用鑊煎薯仔和牛肋腩。） -
3牛肋腩只需焗5分鐘拎起，然後切成一舊舊。薯仔完成10分鐘，留待AF嘆餘溫。 -
4用油爆香洋蔥。 -
5用少少油爆香咖喱粉。 -
6咖喱和洋蔥炒混。 -
7牛肋腩回鑊略炒。 -
8落冰糖、魚露、上湯和熱水各一半蓋過牛肋腩，蓋蓋炆煮。 -
9中途下薯仔同炆煮。 -
10牛肋腩淋軟度滿意後，加鹽和椰奶再煮5分鐘即成。
TIPS
每個煲的蒸發水份不同，所以要自己目測是否需要加水。
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