咖喱豬肋條

2019 年 02 月 25 日發佈列印

咖喱豬肋條

13
52
7455

最近無用中國豬肉，今次選用西班牙黑豚豬肋條肉，肉質無牛肋條咁肥，豬肉質地帶爽口。大家有機會可以試下。

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 西班牙黑豚豬肋條肉約450克
- 咖喱粉 2湯匙
- 紫洋蔥半個
- 澳洲紅蘿蔔 1條
- 薯仔 1個
- 雞湯 1碗
- 水 1碗
- 椰奶少許
- 魚露半湯匙
- 鹽 1/2茶匙
- 冰糖 1細舊
- ［醃料］鹽半茶匙
- ［醃料］糖 1茶匙
- ［醃料］生抽半湯匙
- ［醃料］粟粉 1茶匙
- ［醃料］油 1茶匙

1原條豬肋條汆水1分鐘，薯仔和紅蘿蔔切成一舊舊，洋蔥切成一粒粒。
2豬肋條斬切成約1吋半，將醃料醃豬肋骨約半小時以上。
3白鑊煎一煎薯仔表面，盛起薯仔備用，白鑊煎香豬肋條備用。
4用油爆香洋蔥粒後，再加少許油爆香咖喱粉。
5將洋蔥和咖喱粉炒勻後，再將豬肋條同炒。
6加上上湯和熱水，水份要蓋過豬肋條，加上魚露和冰糖同炆。
7先略炆豬肋條後，加上薯仔和紅蘿蔔同炆。
8當炆到豬肋條入味後，可試味決定是否加鹽調味，最後加上椰奶即成。

TIPS

訂購豬肋條連結：
https://www.cook1cook.com/shop
我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

有 0 人交功課

上傳照片

推薦資訊

討論暫時沒有留言。

對食譜有問題請留言，煮一煮會使用系統通知食譜作者前來解答

看更多留言