鮑魚雞煲 2018 年 12 月 18 日發佈 Stew 列印 7 32 22579 請稍等. 請稍等. 天氣冷就想吃雞煲，網上看了很火的 鮑魚雞煲，試了試，嗶！好正！鮑魚鮮甜，雞肉香嫩，大愛！ 食材 （3-4人） 1小時內 食材 雞 0.5只 鮑魚 10只 沙薑 40g 鹽 適量 糖 適量 雞粉 適量 料酒 30ml 生抽 2湯匙 老抽 1湯匙 蠔油 15ml 澱粉 適量 蔥 適量 1鮑魚去殼洗淨，劃上幾刀，沙薑切碎。 2雞肉切塊，洗淨後用切好的沙薑，適量的鹽、砂糖、雞粉、料酒、生抽、蠔油、老抽拌勻，之後加入生粉拌勻醃製半小時。 3熱油鍋，翻炒醃好的雞肉，待雞肉略顯金黃色後轉小火，蓋上蓋子燜煮15分鐘，然後加入鮑魚，繼續燜煮片刻，不需要加水，鮑魚容易熟，不需要煮太久。 4大火收汁，撒上蔥，超級香！
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