薑蔥醬油蝦

2015 年 08 月 30 日發佈 Sasa自家煮意 列印
薑蔥醬油蝦
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請稍等.
前幾日同谷友聚會，向李太偷師整雞翼！返來用她的方法第一次整醬油蝦，15分鐘內就食得！出來的味道勁正，家人食佐都話好似大排檔風味，碟蝦勁快沽清！

食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 材料：
    • 新鮮九節蝦 16隻約750克
    • 料頭材料：
    • 蔥 2條
    • 蒜頭 5粒
    • 薑 2片
    • 調味料：
    • 萬字醬油 3湯匙
    • 清水 3湯匙
    • 冰糖 2小粒
  • step1: 先將九節蝦去沙囊同去腸，剪去須後洗淨，再用剪刀由蝦頭下面沿中間剪開；乾蔥頭去皮洗淨對切，蒜頭去皮洗淨拍一下，蔥切段，蔥白部分同薑片放一齊
    1先將九節蝦去沙囊同去腸，剪去須後洗淨，再用剪刀由蝦頭下面沿中間剪開；乾蔥頭去皮洗淨對切，蒜頭去皮洗淨拍一下，蔥切段，蔥白部分同薑片放一齊
  • step2: 鑊燒熱，加入1湯匙油煮熱，倒入料頭爆香
    2鑊燒熱，加入1湯匙油煮熱，倒入料頭爆香
  • step3: 倒入九節蝦
    3倒入九節蝦
  • step4: 用中火煎至兩面金黄色
    4用中火煎至兩面金黄色
  • step5: 倒入萬字醬油同清水
    5倒入萬字醬油同清水
  • step6: 加入兩小粒冰糖
    6加入兩小粒冰糖
  • step7: 兜勻，煮至冰糖溶化，倒入剩下的蔥段炒勻即可盛碟
    7兜勻，煮至冰糖溶化，倒入剩下的蔥段炒勻即可盛碟
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Sasa自家煮意
殿堂廚師
  • Sasa煮的多數係最簡單的住家菜，這幾年也自學蛋糕甜品等美味小食.每當見到倆個囡囡同屋企人食我整的菜式食到的津津有味，我就會覺得超有滿足感！ 喜歡的朋友請多多支持我的專頁，謝謝！ https://www.facebook.com/sasacooking/

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