• 味噌油甘魚餃
    味噌油甘魚餃

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    只需三種調味醃製，再用180度18分鐘，就可以焗出美味😋味噌焗油甘魚鮫。

    材料：油甘魚鮫、味噌、味醂、鹽

  • 明太子茶泡飯
    明太子茶泡飯

    文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

    屋企人在日本旅行食過明太子茶泡飯，回家想再回味呢道菜式，做法非常簡單易成功。

    材料：明太子、白飯、一壺熱煎茶

  • 生熟蒜金針蒸比目魚
    生熟蒜金針蒸比目魚 影片

    鐵朗

    嫩滑魚肉比目魚係其中一款, 煎或蒸都冇問題 .

    材料：比目魚、金針花(乾)、蒜頭、乾蔥、薑絲、蔥花、辣椒碎、糖、胡椒粉、鹽、雞粉、麻油、黃酒、生...

  • 香茅煎煮鯧魚
    香茅煎煮鯧魚 影片

    鐵朗

    鯧魚應該好少人不喜歡食 , 不過鯧魚對某些朋友 , 就應該少食或盡量唔好食 , 在 Tips 位...

    材料：黑鯧魚、蒜頭、乾蔥、薑絲、香茅、檸檬葉、糖、鹽、生抽、黃酒、胡椒粉、生粉

  • 黃金蝦球 Deep fried mashed potato with prawn
    黃金蝦球 Deep fried mashed potato with prawn 影片

    Cook1Cook

    造節就係要食意頭菜，好似呢個黃金蝦球咁，十足一個金球，堆滿一碟真係好靚㗎，入面原來係薯蓉同中蝦，...

    材料：中蝦、薯仔、芝士碎、生粉、雞蛋、麵包糠、鹽、紹興酒、XO醬

  • 生醃大頭菜
    生醃大頭菜

    蜜薯薯

    俗語成日有句說話：「種到你變咗生骨大頭菜·」形容父母將小孩寵壞的意思，就是說頭菜，又名大頭菜，要...

    材料：頭菜、粗塩、米醋、淅醋、糖、芥茉、麻油、金蒜粒

  • 蟲草花日月魚瘦肉湯
    蟲草花日月魚瘦肉湯 影片

    Cook1Cook

    都市人返工對住電腦，放工對住手機，雙眼無時間休息，容易覺得好攰，甚至係眼矇眼花。所以今次會為大家...

    材料：日月魚、蟲草花、淮山、茨實、紅蓮子、桂圓、豬脊骨、水

  • 瑞士汁辣炒肉鬆
    瑞士汁辣炒肉鬆 影片

    鐵朗

    煲完湯嘅瘦肉同雞胸肉 , 最好就係做小食 !

    材料：瘦肉、雞胸肉、瑞士雞汁、辣椒粉(指天椒)、野山椒粉、花椒油、糖、雞粉、清水

  • 木綿花生熟薏仁袪濕湯
    木綿花生熟薏仁袪濕湯 影片

    鐵朗

    濕氣重， 就煲個袪濕湯飲， 材料會做其他餸同做小食

    材料：木綿花、赤小豆、扁豆（炒過 ）、生薏苡仁、熟薏苡仁、川萆薢、澤瀉、燈心草、蓮蓬、瘢肉、雞胸...

  • 豆瓣醫薑蔥煎煮珍珠鱲
    豆瓣醫薑蔥煎煮珍珠鱲 影片

    鐵朗

    這種鱲魚,絕對抵食,游水生猛大大條都係 $30 幾蚊

    材料：珍珠鱲、蒜頭、乾蔥、薑絲、蔥花、糖、鹽、豆瓣醬、黃酒、生粉、麻油、胡椒粉、清水

小豬

新晉廚師

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