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菜遠炒牛河

平日到茶餐廳點這道炒河，喜歡跟侍應指明要「兜亂」。個人喜歡這種每條河粉都沾滿醬汁的吃法，...

牛肉、菜心苗、河粉、乾葱、蒜蓉、糖、油、生抽、生粉、水、糖、鹽、蠔油、水

昨晚煲了赤小豆粉葛豬骨湯, 剩下湯渣, 別浪費, 花點心思, 廚餘也可以煮得簡單又開胃的快趣好煮...

湯渣 (赤小豆和豬骨)、蕃茄1個 (切塊)、茄汁 1湯匙、溫水適量、黄糖

四川特產冬菜尖蠻好用.自然發酵香味去腥作用,但多提食材原味. 配芹菜,完全沒有苦澀味,香味多層...

芹菜、辣椒、薑絲、冬菜尖、酒、味霖、昆布柴魚高湯

鮮香菇與醬類好撘~.用台灣濕豆豉帶新鮮感味道不太重.少許豆豉多提香菇鮮甜味,好味啊^^ 昆...

鮮香菇、薑絲、酒、味霖、豆豉、昆布柴魚高湯

泰文ชะพลู我把它翻譯成「洽克魯葉」泰國用這葉子包裹著辛香料草就成了雅俗共嚐的棉康...

恰克魯葉、乾辣椒、香茅、檸檬汁、青蔥、蝦子、雞肉、紅蔥頭、花生

新鮮的蝦子和菇類~只用鹽和黑胡椒簡單的調味就有好味道~做法超簡單~隨時可以加碼的一道快速料理喔~

蝦仁、杏鮑菇、海鹽、黑胡椒、蒜末、九層塔末、木耳

做港式、日式麵包時，不論甜的還是咸的麵包，經常看到食譜有“湯種”。其實湯種是先將一部份麵粉，加入...

高筋麵粉、水

瑞士汁除了炆雞翼, 配合其他肉類作為簡單小炒, 佐飯一流!

豬頸肉 2條、洋葱半個 (切條)、瑞士汁適量、黄糖適量

不想吃飯，又不想吃意粉，那就試試幹燒伊麵吧。

伊面、草菇、韭黃、扁魚、高湯、蠔油、鹽、白砂糖

過油後的茄子顏色漂亮，也充分吸收豆瓣醬以及豬絞肉的香味，很下飯。

茄子、豬絞肉、醬油、豆瓣醬以及糖、蒜末、薑末、蔥末以及辣椒末