鴨 食譜、做法 - 共96篇

家庭小菜｜蕎菜炒火鴨絲 時節小菜 影片

Smallhouse Cooking

每年接近清明節的時候 市場上必定有蕎賣 過了清明節之後不久 反而有蕎頭售賣 用來醃酸

蕎菜、燒鴨脾、燒鴨翼、菜脯、薑片、紅蔥頭片、豆粉或粟米粉、水

韭菜花炒鴨红

蜜薯薯

好耐冇食韭菜猪紅，記得紐個時候長輩成日話呢款菜食咗可以有助去走平時吸入吾好的廢氣同肺塵的

鸭紅、韭菜花、塩、胡椒粉、味醂、花生油

鴨鬆生菜包

文迪私人廚房 Mandy's Kitchen

平時酒樓會用乳鴿做鴿鬆，乳鴿起肉比較麻煩，用鴨胸取替乳鴿，效果都弓唔錯👍，大家有機會不妨試試。大...

生鴨胸、蝦米、臘腸、甘筍粒、法邊豆粒、冬菇、馬蹄粒、日本長芋粒、蒜蓉、沙律生菜、［鴨鬆配料...

【一鍋到底】煙燻鴨賞炒飯

R.L. 料理研究室

上次分享了用煙燻鴨排做的鴨肉沙拉 這次用宜蘭名產鴨賞來做炒飯 作法跟大部分炒飯差不多 比較...

煙燻鴨賞、隔夜飯、雞蛋、蔥、大蒜、黑胡椒毛豆仁（已調理）、洋蔥、黑胡椒粉

紫菜腐皮卷（香煎素鴨） 影片

廚娘的365日

內裏是軟熟又有豆香的腐竹，外面是香脆又金黃的腐皮，夾雜着紫菜的鮮味，好吃到停不了口。

腐皮、壽司紫菜、[材料]、[材料]、鹽、糖、五香粉、素蠔油、溫水、棉繩

紅咖喱鴨胸Gaeng Phed Ped Yang

JessicaKitchen

鹹香的鴨胸肉配濃郁的紅咖喱,非常可口

鴨胸、車厘茄、粟米筍、紅咖喱醬、檸檬葉(加減)、魚露、糖、椰漿、水

桂花醉鴨舌 無糟鹵做法 鴨舌點做先彈牙 影片

小廚房煮大餐

桂花醉鴨舌 桂花清香夾酒香 最佳涼拌小食 換個煮法 可以做埋醉雞 醉蝦 醉溏心蛋 詳細食譜做...

急凍鴨舌、蔥白及薑、五香粉、雞粉、鹽、魚露、古越龍山五年花雕酒、玫瑰露酒、桂花糖、水、話梅...

雪菜火鴨絲炆米

TANG

https://tangtangrecipes1.blogspot.com/2021/04/bl...

雪菜、燒鴨、椰菜或芽菜、三色椒、炒米粉、清水、雞粉、砂糖、豉油、老抽、胡椒粉

(中國菜)齋鴨腎

JessicaKitchen

免油炸的齋鴨腎,外層不太硬

拳頭麵筋、生抽、老抽、片糖、八角、水

家庭小菜｜雪菜火鴨絲炆米 (附影片) 影片

Smallhouse Cooking

買了隻燒鴨, 如此大隻, 於是做 1 鴨 2 食 今次, 先做雪菜火鴨絲炆米 成品:...

燒鴨、粗身米粉、唐芹、醃雪菜、薑、自製雞高湯