茄子 食譜、做法 - 共128

排序
  • 10分鐘上菜《味噌烤茄子》

    米太廚房手記

    燒烤蔬菜好處多!用油少、色香味美,又可保持蔬菜原味!茄子是其中一個非常好的選擇,只要換一下調味就...

    大茄子、蔥花、日本味噌、味醂、薑汁、橄欖油

  • 泰式惹味茄子

    高太廚房

    泰式惹味茄子是一款材料簡單,但是很惹味的菜式,十分適合夏天進食,茄子亦是很有益的食材,對軟化血管...

    細茄子、指天椒、蒜頭、青檸、魚露、泰式甜雞醬、椰糖、莞茜

  • 不經油炸《家常魚香茄子煲》

    米太廚房手記

    這是一味很好下飯的餸!傳統做法用油泡茄子,頗為肥膩!其實有辦法令這個餸少油但茄子皮色一樣漂亮,來...

    豬絞肉、大茄子、蒜茸、薑米、蔥花、辣豆瓣醬、醬油、魚露、黃糖、紹興酒、麻油、水

  • 家常魚香茄子煲

    May豬有請

    非常經典而且超下飯的菜式, 是我上餐廳必點的小菜哦! 原來做起來一點都不難呢~ 更多食譜及空服員...

    茄子、免治豬肉、草菇、辣豆瓣醬、薑蓉、蒜蓉、乾葱蓉、鹹魚肉、紹興酒、魚露、鎮江醋、糖、鹽、...

  • 涼拌黑醋茄子

    janicescookbook

    呢排天氣熱到咁, 好似無哂胃口咩都唔想食咁, 煮呢款涼拌茄子就啱哂!! 食落涼浸浸, 黑醋又夠開...

    茄子、蒜頭、紅辣椒、薑、蔥、豉油、黑醋

  • 健康版魚香茄子 【百得利健康油你話事】

    Owenmama

    很喜歡吃魚香茄子,但因酒樓用走油的方法所以很油膩; 所以不會常點。 自己整改用蒸的方法, 加埋...

    鹹魚肉(切粒)、茄子、豬絞肉(瘦)、生抽、砂糖、蠔油、生抽、砂糖、水、生粉水

  • 涼拌醬汁茄子 【夏日清涼精選】

    Owenmama

    夏天悶熱, 呢個涼拌醬汁茄子開胃又易做, 我棄用一般餐廳油炸的方法, 改為水煮, 口感清新不油膩...

    茄子2條、醬汁:、蠔油3湯匙、生抽1湯匙、沙糖1.5湯匙、麻油少許、芫茜碎少許(上桌時才洒...

  • 孄女招牌炸茄子

    HELLOCONNIE

    這碟炸茄子是我媽媽拿手之作, 記得小時我和姐總是爭住吃還要沾勁多的茄汁伴吃似食薯條呀!!

    茄子、鷹粟粉和麵包糠

  • 涼拌油潑麻辣茄子

    SamSamKitchen

    好有霸氣嘅一個名堂。。。 食得辣先好跟足食譜呀!!!

    長茄子、芫荽碎、葱花、辣味油、花椒油、辣椒粉、辣豆瓣醬、生抽、黑醋、糖、指天椒圈、、

  • 蠔汁蝦乾豆卜炒茄子

    SamSamKitchen

    幾樣平凡的食材。。。只需加一些簡單調味。。。瞬間便成為美味佳餚了。。。好吃好吃真好吃!!!

    豆卜、茄子、蝦乾、草菇、薑、葱、雞汁、蠔油、生粉芡