Carline Ki
煎釀三寶是港式小食，在煎製方面往往是以魚肉去釀入豆腐、茄子和青椒。而鯪魚剁成魚膠後夠彈性容易醸入...
硬豆腐/盒裝豆腐、茄子，切厚片、鯪魚肉剁成魚膠、青葱洗淨，切粒粒、芫茜、
廚房女漢子Ritas
簡單易做的一道熱拌菜，利用微波爐加熱的茄子，一下子就熟透了，將蒜末與熱ㄧ起燒熱，淋在調味並放了辣...
長茄子6根、蒜頭、小辣椒、蔥、白醋、鹽、棕櫚糖或二砂、黑胡椒粉、蔬果白醋、香油、沙拉油
MP廚房
出街食避風塘菜式就食得多，今次第一次煮，原來都唔係難
茄子、生粉、炸蒜、芫茜碎、栺天椒碎、味椒鹽
janicescookbook
一般炒茄子都會先過一過油, 今次試試用另一個方法煮, 同樣保持到茄子嘅顏色喎! 先煎茄子幾分鐘,...
茄子 、生抽 、麻油 、酒 、糖 、生粉水 、蔥 、生粉
廚房女漢子Ritas
又香又下飯的燒茄子，食材簡單又容易做，鑄鐵鍋燜燒10分鐘，就有香軟的茄子燒可以享用囉～
也歡...
茄子、豬絞肉、蔥、蒜頭、薑、辣椒、辣豆瓣醬、醬油、棕櫚糖或二砂、鹽、太白粉或玉米粉
ximending
將烤好茄子用昆布柴魚高湯煮,不僅鮮甜味足夠,更提茄子原味.酸甜清爽,適合炎熱夏天食用囉^^
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日本茄子、薑絲、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯
Simple Kan
簡單、美觀、可口，自家飯或宴客勻可，大人細路都啱食。
免治豬肉(半肥瘦)、茄子、蔥花、生粉、鹽、糖、生抽、紹興酒、薑碎、蒜蓉、生粉、蠔油、水
ximending
日式菜常看烤茄子.焦香茄子原味濃郁.夏天的味覺.功夫一點,烤好後再煮.鮮味足夠酸酸開胃啊^^
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日本茄子、酒、味霖、豆豉、白米醋、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯
木瓜廚房
烤焗後嘅茄子變得柔軟鮮甜，裡面一層又一層咁加左President Mozzarella芝士，當焗...
President Mozzarella芝士、茄子、免治豬肉、洋蔥、蒜蓉、茄汁、茄膏、鹽、...