蠔汁蝦乾豆卜炒茄子
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1豆卜切半。。。茄子切條走油。。。浸蝦乾。。。草菇切片氽水!
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2爆香薑葱。。。加入豆卜、茄子、虾乾、草菇略炒。。。 下雞汁、蠔油、半碗水。。。差不多熟時加生粉芡。。。兜匀收汁就可以上碟!
TIPS
茄子可浸鹽水或加檸檬汁的水。。。以防變銹色。。。儘量落鑊前才切!!!
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